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	<title>generaciondigital.org</title>
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	<description>Un nuevo modelo de formación</description>
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		<title>Por qué el desamor se escribe en partituras</title>
		<link>http://generaciondigital.org/2011/11/27/porque-el-desamor-se-escribe-en-partituras/#utm_source=feed&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=feed</link>
		<comments>http://generaciondigital.org/2011/11/27/porque-el-desamor-se-escribe-en-partituras/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 19:45:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Biología]]></category>
		<category><![CDATA[Creatividad]]></category>
		<category><![CDATA[Formacion]]></category>
		<category><![CDATA[adrenalina]]></category>
		<category><![CDATA[biología]]></category>
		<category><![CDATA[emociones]]></category>
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		<category><![CDATA[hormonas]]></category>
		<category><![CDATA[música]]></category>
		<category><![CDATA[prlactina]]></category>

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		<description><![CDATA[Rick: &#8220;La tocaste para ella, tócala para mi&#8221; Sam: &#8220;Bueno, es que no la recuerdo&#8230;.&#8221; Rick: &#8220;Si ella la resistió, yo también ¡Tócala!&#8221; Diálogo entre Rick y Sam en la película &#8220;Casablanca&#8221; (1942) Piénsenlo por un momento. Si eliminásemos de la historia de la música las canciones que hablan de desamor ¿Qué nos quedaría? Desaparecerían [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>Rick: &#8220;La tocaste para ella, tócala para mi&#8221;<br />
Sam: &#8220;Bueno, es que no la recuerdo&#8230;.&#8221;<br />
Rick: &#8220;Si ella la resistió, yo también ¡Tócala!&#8221;</p>
<p><a title="Nunca se dice &quot;Tócala otra vez Sam&quot; en Casablanca" href="http://www.youtube.com/watch?v=dJ5cSj0i9hI">Diálogo entre Rick y Sam en la película</a> &#8220;Casablanca&#8221; (1942)</p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1274" title="&quot;As time goes by...&quot;" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/11/astaimgousbai.jpg" alt="&quot;As time goes by...&quot;" width="640" height="250" /></p>
<p>Piénsenlo por un momento. Si eliminásemos de la historia de la música las canciones que hablan de desamor ¿Qué nos quedaría?</p>
<p>Desaparecerían géneros completos como <a title="Mano a Mano de Carlos Gardel" href="http://www.youtube.com/watch?v=HRguzgfaBGo" target="_blank">el tango</a> (hombre despechado porque ella se fue) <a title="Y sin embargo te quiero de Concha Piquer" href="http://www.youtube.com/watch?v=3FSn-ZSUbQo" target="_blank">la copla </a>(mujer despechada porque el se fue), <a title="B. B. King - The Thrill Is Gone (From B. B. King - Live at Montreux 1993) " href="http://www.youtube.com/watch?v=4fk2prKnYnI&amp;ob=av3e" target="_blank">el blues </a>(mi chica se fue, preferiblemente con otro), <a title="Alex Ubago - A gritos de esperanza" href="http://www.youtube.com/watch?v=QjKGsSdjfTQ" target="_blank">el pop donostiarra</a> (lo cual no es necesariamente malo), <a title="Gram Parsons' International Submarine Band &quot;Blue Eyes&quot; " href="http://www.youtube.com/watch?v=vxY-vXJ1xeM" target="_blank">el country</a> (el rudo vaquero ya no se siente querido) o incluso <a title="Anna Caterina Antonacci &quot;Habanera&quot; from Carmen " href="http://www.youtube.com/watch?v=E2XyHfi50yE" target="_blank">la ópera</a> (el amor es una tragedia en si mismo). La desaparición del desamor como pretexto musical tendría asociado el ocaso de otras manifestaciones artísticas: nunca hubiéramos conoceríamos a <a title="Danielle Steel en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Danielle_Steel" target="_blank">Danielle Steel</a> ni a <a title="Corín Tellado en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cor%C3%ADn_Tellado" target="_blank">Corín Tellado</a>, <a title="Que Hora es ? Soap Op' " href="http://www.youtube.com/watch?v=WckCw_-7e3M" target="_blank">los culebrones</a> o a <a title="Reinas de la comedia romántica" href="http://extracine.com/tag/meg-ryan" target="_blank">Meg Ryan</a>, pero no todo sería bueno, nos hubiéramos quedado sin <a title="El Amor en la obra de Shakespeare" href="http://www.nueva-acropolis.es/cultura/arte/Amor_Shakespeare.htm" target="_blank">el mejor Shakespeare</a>,  sin el <a title="El Taj Mahal en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Taj_mahal" target="_blank">Tal Mahal</a>, sin <a title="El 'crash' de Zelda y Scott" href="http://www.elpais.com/articulo/semana/crash/Zelda/Scott/elpepuculbab/20090117elpbabese_3/Tes" target="_blank">Scott y Zelda</a> o sin <a title="Escena final de Casablanca" href="http://www.youtube.com/watch?v=x3kdLkFj5fk" target="_blank">Rick, Ilsa y Laszlo</a>.</p>
<p>Este acto tan propio del ser humano que es revolcarse en su propia miseria emocional puede que tenga una justificación. Y puede que toda la culpa sea de&#8230; la prolactina.<span id="more-1262"></span></p>
<p><strong>¿Qué es la prolactina?</strong></p>
<p><a title="la prolactina en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Prolactina" target="_blank">La prolactina</a> es una hormona segregada de manera endógena por el cuerpo humano, especialmente por las mujeres en estado de lactancia y a lo largo del embarazo. También está asociada a otros procesos comunes en ambos sexos, como la inhibición sexual. Sus incremento parece estar directamente relacionado con el periodo refractario tras el coito en el hombre y su alto nivel se asocia con la impotencia masculina.</p>
<p>Recientes estudios realizados por <a title="Center for Cognitive Science - University of Ohio" href="http://www.cog.ohio-state.edu/" target="_blank">la Escuela Estatal de Música y Centro para la Ciencia Cognitiva de Ohio</a>, tratan de descubrir su participación en otros ámbitos biopsicológicos, especialmente el alivio de la pena y su relación con la música. En su libro<em> The Science of Sad Music</em>, el doctor <a title="David Huron Professor of School of Music Ohio State University" href="http://www.musiccog.ohio-state.edu/Huron/" target="_blank">David Huron</a> establece el vínculo existente entre la liberación de prolactina y a la audición de canciones con un trasfondo melancólico. Para la fase inicial de este estudio se usaron &#8216;<a title="Samuel Barber - Adagio for Strings, op.11. Uncut " href="http://www.youtube.com/watch?v=lV3SHBFyDZM" target="_blank">Adagio for Strings</a>&#8216; de Samuel Barber, &#8216;<a title="Chris Isaak - Wicked Game " href="http://www.youtube.com/watch?v=UAOxCqSxRD0" target="_blank">Wicked Game</a>&#8216; de Chris Isaak y &#8216;<a title="Brian Eno &quot;An Ending (Ascent)&quot; from &quot;Apollo...&quot; " href="http://www.youtube.com/watch?v=lOgQyIMX_XU" target="_blank">Apollo: Atmospheres and Soundtracks</a>&#8216; de Brian Eno. El incremento de los niveles de esta hormona al escuchar estas tres canciones en los individuos que formaban parte de la muestra era más que significativa .</p>
<p>Las conclusiones derivadas del estudio establecen que existe una tipología de personas &#8220;adictas&#8221; a dicha hormona que son tendentes a escuchar una música digamos &#8220;triste&#8221;, así como otro grupo de población carente de ella que evitan armonías melancólicas. El título del artículo que dio a conocer estas conclusiones formula una interesante pregunta: <a title="Adapted to Music, or Addicted to It? By Jesse Hamlin " href="http://www.sfcv.org/article/adapted-to-music-or-addicted-to-it" target="_blank">¿Estamos adaptados a la música o somos adictos a ella?</a></p>
<p><strong>Detrás del proceso hormonal</strong></p>
<p>Lo que sucede detrás de este proceso meramente biológico es de lo más interesante. Rememoramos una vivencia propia que tenemos anclada en nuestro consciente con el fin de producir la prolactina que aliviará nuestro dolor. Sin embargo, la corteza, la parte consciente del cerebro, enviará señales a la estructura subcortical recordándonos que esta situación no se está produciendo de manera real. Nuestro consciente crea una situación de dolor controlada destinada a engañar a nuestro cerebro para que nos produzca una sensación de bienestar asociada a la producción de prolactina sin que se produzca un daño psicológico.</p>
<p>Forzamos el sentirnos mal para poder sentirnos bien. No me digan que el ser humano no es maravilloso.</p>
<p><strong>Cómo nos dopamos con las sustancias generadas por nuestro cuerpo<br />
</strong></p>
<p>Engañamos frecuentemente a nuestro organismo con el fin que genere una cantidad más alta de lo habitual de determinadas hormonas que nos provocarán algún tipo de satisfacción. Una de las más prácticas más comunes es crear un riesgo controlado para fomentar la segregación de <a title="La adrenalina en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Adrenalina" target="_blank">adrenalina</a>, una sustancia muy útil en una situación de enfrentamiento o huida, pero que en, por ejemplo, una atracción de feria, sirve para provocar una sensación de euforia dentro de un peligro controlado.</p>
<p>Otras<a title="EFECTO DEL EJERCICIO FISICO EN LA PRODUCCION DE LOS NEUROTRANSMISORES CEREBRALES  Y SU RELACION EN LA PREVENCION  DE  ADICCIONES" href="http://www.uantof.cl/semda/Original%20trabajo%20congresoMauricioHerrera.htm" target="_blank"> actividades como el sexo o el ejercicio físico</a> nos hacen generar endorfinas, testosterorna o dopamina, hormonas asociadas al placer. La satisfacción que encontramos en determinadas actividades está directamente vinculada a los niveles o a la carencia de ciertas hormonas en nuestro organismo,  y, en la mayor parte de las ocasiones, estos niveles determinan los procesos psicológicos asociados al bienestar del individuo. La siguiente pregunta parece necesaria.</p>
<p><strong>¿Por qué aprendemos?</strong></p>
<p>¿Qué procesos hormonales y psicológicos se encuentran asociados al aprendizaje?</p>
<p>Déjenme que lo desarrolle de manera más extensa en el siguiente post.</p>
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		<title>Cocina y creatividad (II): Noma</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Oct 2011 06:58:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Creatividad]]></category>
		<category><![CDATA[Diseño]]></category>
		<category><![CDATA[Boquería]]></category>
		<category><![CDATA[gatronomía]]></category>
		<category><![CDATA[mercado]]></category>
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		<category><![CDATA[Ramón Cabau]]></category>
		<category><![CDATA[René Redzepi]]></category>

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		<description><![CDATA[&#8220;No heredamos la Tierra de nuestros antepasados. La legamos a nuestros hijos.&#8221; Antoine de Saint-Exupéry Ramón Cabau debía ser un tipo curioso. Alguien capaz de estudiar dos carreras tan aparentemente dispares como perito agrónomo y farmacia para acabar encontrando su parcela de felicidad abriendo un restaurante, creo que merece ese calificativo. En realidad su pasión [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>&#8220;No heredamos la Tierra de nuestros antepasados. La legamos a nuestros hijos.&#8221;</p>
<p><a title="Antoine de Saint-Exupéry" href="http://es.wikiquote.org/wiki/Antoine_de_Saint-Exup%C3%A9ry">Antoine de Saint-Exupéry</a></p></blockquote>
<p><img class="alignright size-full wp-image-1231" title="Cocina y creatividad (II): Noma" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/10/redzepi.jpg" alt="Cocina y creatividad (II): Noma" width="598" height="250" /></p>
<p>Ramón Cabau debía ser un tipo curioso. Alguien capaz de estudiar dos carreras tan aparentemente dispares como perito agrónomo y farmacia para acabar encontrando su parcela de felicidad abriendo un restaurante, creo que merece ese calificativo. En realidad su pasión venía por parte de suegro, <a title="Restaurante Agut" href="http://www.restaurantagut.com/es/historia" target="_blank">Agustí Agut</a>, uno de los pioneros de la gastronomía barcelonesa. La propuesta del local que inauguró al emanciparse de su padre político en la calle d&#8217;Avinyó era sencilla: preparaciones tradicionales, productos de temporada y de calidad. Así consiguió que su restaurante se abriera paso y nombre en la Barcelona de los 60 y 70, incluso a pesar de estar situado en la calle que<a title="Las señoritas de Avignon" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Les_demoiselles_d%27Aviny%C3%B3" target="_blank"> inspiró a Picasso para retratar un prostíbulo</a> y que medio siglo después seguía especializada en la misma actividad.<span id="more-1229"></span></p>
<p>Un día echó el cierre al arte de hacer felices a los demás sirviendo comida, pero no pudo abandonar su amor por la tierra y comenzó una nueva etapa cultivando su propio huerto cerca en el Maresme. La pequeña pero selecta producción iba a venderla a los mismos comerciantes que llevaba visitando desde que se embarcó en su locura gastronómica en <a title="Mercado de la Boquería" href="http://www.boqueria.info/" target="_blank">el mercado de la Boquería</a>, ahora como proveedor en vez de cliente. Hasta una mañana de primavera de 1987 en la que apareció entregando una rosa para cada uno de sus amigos en el mercado, saludó uno por uno a los presentes y conversó con los más allegados. Cuando hubo acabado el ritual pidió un vaso de agua para poder tragar la píldora de cianuro que había traído consigo. Dicen que en ese momento daban las nueve. A la hora a la que comienza el bullicio propio del mercado decidió <a title="Homenaje popular al gastrónomo Cabau, que se suicidó en un mercado barcelonés" href="http://www.elpais.com/articulo/espana/CABAU/_RAMON/Homenaje/popular/gastronomo/Cabau/suicido/mercado/barcelones/elpepiesp/19870403elpepinac_23/Tes" target="_blank">despedirse así</a>, en el lugar en el que había sentido feliz, rodeado de los productos que le habían apasionado y regalando una rosa a cada persona que apreciaba.</p>
<p>El callejón que separa la Rambla de la boquería se llama Pas Ramón Cabau.</p>
<p>En el <a title="Cocina y creatividad (I): El Bulli" href="http://generaciondigital.org/2011/10/03/cocina-y-creatividad-i-el-bulli/#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed" target="_blank">anterior post</a> hablaba de Ferrán Adriá, de la alquimia de la cocina, de la creatividad de lo imposible, del genio que busca el producto allá donde se encuentre para conseguir elaborar un plato que sólo existe en la imaginación. Con el cierre del Bulli ha tomado el relevo del <a title="Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo" href="http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners" target="_blank">mejor restaurante del mundo</a>, el <a title="Restaurante Noma" href="http://www.noma.dk/" target="_blank">Noma</a> de <a title="René Redzepi" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ren%C3%A9_Redzepi" target="_blank">René Redzepi</a>, curiosamente ex-trabajador del Bulli.</p>
<p>Basa su cocina en lo ultralocal, en lo próximo, en la temporada, en los frutos de la tierra, trata recuperar los sabores primigenios del producto y limitar al máximo su manipulación. Dicen los críticos que puede que esté fomentando <a title="El ambicioso pensamiento de Redzepi" href="http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2011/08/el-ambicioso-pensamiento-de-redzepi.html" target="_blank">un modelo autárquico</a>, restringido o demasiado radical. Sostiene la teoría que la frescura de un producto está directamente relacionada con la distancia que lo separe de su cocina, acota el abanico de elementos a manejar y lo fía todo a la creatividad con la que son presentados. Su dogma puede resumirse en producto de temporada, local y orgánico.</p>
<p>Apoya estas teorías el <a title="Página principal del Millenium Institute" href="http://www.millennium-institute.org/" target="_blank">Millenium Institute</a>, una asociación ligada a las Naciones Unidas que promueve la vuelta a sistemas de producción reducidos y orgánicos como la vía de mantener una economía agrícola sostenible. Huir de las importaciones, métodos de producción masivos y químicos, fomentar la producción propia del entorno en el que se encuentre y seguir la producción estacional. No es cuestión de ser alarmista, pero ya pudimos ver las consecuencias de introducir en un ecosistema equilibrado una especie invasiva en el documental <a href="http://www.labutaca.net/films/34/lapesadilladedarwin.htm" target="_blank">la pesadilla de Darwin</a></p>
<p>Esta conexión con los resortes nucleares del gusto, esta reconciliación con la tierra,  este amor por lo elemental conecta con la misma pasión que cultivó Ramon Cabau hasta que decidió dimitir de la vida. De los diez primeros chefs nombrados en el año 2011 <a title="Andoni Luis Aduriz" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Andoni_Luis_Aduriz" target="_blank">Aduritz</a>, <a title="Joan Roca i Fontané" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Joan_Roca_i_Fontan%C3%A9" target="_blank">Roca</a>, <a title="Alex Atala" href="http://www.lienzoculinario.com/2011/03/grandes-cocineros-alex-atala.html" target="_blank">Atala</a> y <a title="Juan María Arzak" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Juan_Mar%C3%ADa_Arzak" target="_blank">Arzak</a> siguen esta línea de reivindicación de la cocina local, es poco probable que sea casual. La línea marcada por El Bulli pesaba demasiado en la gastronomía mundial; ser nombrado por por cuarto año consecutivo y quinto total mejor restaurante del mundo a El Bulli, es demasiado apabullante, hasta para un genio como Adriá.</p>
<p>No es fácil ver con otros ojos lo que tenemos asumido como cotidiano. Ahí reside precisamente la creatividad del Noma.</p>
<p>Tal vez la cocina se encuentre en un necesario punto de reflexión después de la era post-Bulli. Tal vez sea natural volver a las raíces para replantearlo todo  Puede que volviendo a disfrutar de los orígenes entendamos mejor dónde nos encontrábamos y sepamos valorarlo desde la distancia. Como decía uno de los legados de Adriá en forma de anuncio &#8220;<a title="ESTRELLA DAMM: &quot;A veces lo normal puede ser extraordinario&quot; " href="http://valoresypublicidad.blogspot.com/2011/06/estrella-damm-veces-lo-normal-puede-ser.html" target="_blank">A veces lo normal puede ser extraordinario</a>&#8220;.</p>
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		<title>Cocina y creatividad (I): El Bulli</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Oct 2011 08:35:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Creatividad]]></category>
		<category><![CDATA[I+d+I]]></category>
		<category><![CDATA[Innovación]]></category>
		<category><![CDATA[creatividad]]></category>
		<category><![CDATA[el bulli]]></category>
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		<description><![CDATA[&#8220;Creatividad es no copiar&#8221; Jean Maximin Cuando hablamos de las cosas que nos hacen felices siempre entramos en el terreno del relativismo, ya que los medios que nos llevan a conseguir los pequeños placeres de la vida varían dependiendo de los gustos particulares. Muchas personas a lo largo de la historia han dedicado sus esfuerzos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>&#8220;Creatividad es no copiar&#8221;<br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=ikIm7VZlUyY">Jean Maximin</a></p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1222" title="Cocina y Creatividad (I): El Bulli" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/10/adria.jpg" alt="Cocina y Creatividad (I): El Bulli" width="598" height="250" /><br />
Cuando hablamos de las cosas que nos hacen felices siempre entramos en el terreno del relativismo, ya que los medios que nos llevan a conseguir los pequeños placeres de la vida varían dependiendo de los gustos particulares.</p>
<p>Muchas personas a lo largo de la historia han dedicado sus esfuerzos a convertir en devoción el inevitable y cruel acto de comer, más allá de saciar de un instinto. Pioneros como <a title="Apicio en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Marco_Gavio_Apicio" target="_blank">Apicio</a>, trágicos como <a title="Hablemos de retribución emocional (I): La Pasión" href="http://generaciondigital.org/2011/04/18/hablemos-de-retribucion-emocional-i-la-pasion/#more-1160#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed" target="_blank">Vatel</a>, sorprendentes como <a title="Un cocinero llamado da Vinci" href="http://www.tvcocina.com/profiles/blog/show?id=1190341%3ABlogPost%3A30423" target="_blank">da Vinci</a>, artistas como <a title="Marie-Antoine Carème en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Marie-Antoine_Car%C3%A8me" target="_blank">Careme</a>, maestros como <a title="Paul Bocuse en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Paul_Bocuse" target="_blank">Paul Bocuse</a>, metodológicos como <a title="Auguste Escoffier en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier" target="_blank">Escoffier</a>, iconoclastas como <a title="Pierre Gagnaire en Sibaritissimo" href="http://www.sibaritissimo.com/restaurante-pierre-gagnaire/" target="_blank">Pierre Gagnaire</a> o pioneros y polémicos como <a href="http://www.elperiodico.com/es/noticias/ocio-y-cultura/20110217/ultima-cena-santi-santamaria/817768.shtml" target="_blank">Santamaria</a>.<span id="more-1221"></span></p>
<p>Sin embargo pudiera decirse que para la gastronomía moderna todo cambió en un pequeño restaurante cerca de un pueblo de la costa gerundense llamado Roses, en la cala Montjoi, donde un grupo de cocineros comenzó a concebir la creación de un menú como la búsqueda de lo emocional en el cliente. Hubo que replantearlo todo desde una óptica muy cercana al arte abstracto: Deconstruir para construir de nuevo. Lo que se ve no es lo que se saborea, la textura que se percibe no corresponde a sabor que se se paladea, lo que debería estar frío está caliente, lo presuntamente líquido puede acabar resultando sólido&#8230;  Así se consigue establecer un juego con el comensal en un sorprendente viaje a lo largo de 40 platos de un catálogo de más de 2.000.</p>
<p>Para lograrlo fue necesaria una dura labor: eliminar prejuicios culturales, técnicos y estilísticos. Todo al servicio de una idea, de un concepto, de una experiencia; sin autoimponerse más límite que la salud y la satisfacción del cliente.</p>
<p>A cambio el comensal debía llegar sin suspicacias ni recelos, abandonar el impulso primario que nos hace entender el comer como una obligación propia de la supervivencia y dejarse seducir por una travesía sensorial a través de mouses, aires, gelatinas, espumas, esferificaciones, emulsiones&#8230;</p>
<p>Esta <a title="El País - Se busca una denominación propia para la revolución culinaria española" href="http://www.elpais.com/articulo/revista/agosto/cocina/nombre/elpepucul/20070706elpepirdv_33/Tes" target="_blank">cocina sin nombre</a> (unos lo llamaron <a title="La cocina molecular en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_molecular" target="_blank">cocina molecular</a>, otros <a title="LOS 10 FUNDAMENTOS DE LA COCINA TECNOEMOCIONAL " href="http://deconstrucciongastronomica.blogspot.com/2008/01/los-10-fundamentos-de-la-cocina.html" target="_blank">tecnoemocional</a>) alcanzó un punto de virtuosismo del que Adriá era exponente y víctima. Después de hacernos ver un derroche de novedades sin límites, su creatividad acabó devorada por un personaje que era criticado incluso <a href="http://www.elpais.com/articulo/Tendencias/Santi/Santamaria/queda/solo/elpepitdc/20080522elpepitdc_1/Tes" target="_blank">por sus propios amigos</a>, entendió que tarde o temprano la supremacía de su modelo llegaría a su fin y decidió echar el cierre al restaurante como negocio para convertirlo en fundación. Una vez más deconstruyó una creación para convertirla en otra que <a title="Ferrán Adrià: «El Bulli abrirá en 2014 como una fundación»" href="http://www.abc.es/20100213/vivir-viajar-gourmet/ferran-adria-solo-cerramos-201002132100.html" target="_blank">abrirá sus puertas en 2014</a> y de la que aún no conocemos su forma más que por unas ligeras pistas.</p>
<p>La propuesta de Adriá partía de la creatividad de lo imposible en busca de algo que sólo se encuentra en la imaginación. Para ello era necesario huir de los <a title="El taller El Bulli investiga conceptos y técnicas para su nueva cocina" href="http://www.elpais.com/articulo/tecnologia/taller/Bulli/investiga/conceptos/tecnicas/nueva/cocina/elpcibtec/20040318elpcibtec_5/Tes" target="_blank">convencionalismos respecto a técnicas</a>, productos y utensilios. Preguntarse el porqué de las cosas; no basta con intuir la física de un proceso, es necesario conocerlo a nivel molecular para poder usar su esencia y adaptarla. Si para lograr un plato no se encuentra lo necesario en los productos ya conocidos, se buscará allá donde esté. Si es imprescindible una herramienta para conseguir un efecto o un sabor, se inventará. O se adaptará algo existente. Siempre buscando, descubriendo, desechando y creando.</p>
<p>Con el rey de la alquimia aletargado parecen haber ganado terreno propuestas más primarias; se habla mucho del producto sostenible, de preparaciones simples, de la trazabilidad de los alimentos que consumimos y de la frescura directamente proporcional a la distancia mercado-cocina.</p>
<p>Mucho se ha hablado también si cocinas tan exuberantes son propias de tiempos de bonanza económica y si el porqué del <a title="Los fogones se orientan hacia sabores tradicionales" href="http://www.elmundo.es/elmundo/2011/09/24/andalucia/1316854225.html" target="_blank">retorno a las raices</a> esconde más una justificación económica que ética. La idea del laboratorio de Adriá ultratecnificado y repleto de productos imposibles parece estar en decadencia por inviable. De hecho el Bulli como tal <a title="Ferrán Adriá: &quot;El Bulli no da dinero&quot;" href="http://www.eleconomista.es/evasion/gourmet/noticias/1767332/12/09/Ferran-Adria-El-Bulli-no-da-dinero.html" target="_blank">aportaba más prestigio que beneficios</a>.</p>
<p>Si tienen interés en conocer algo más de la figura de este gigante culinario están disponibles los documentales que realizó Televisión Española llamados &#8220;<a title="El restaurante de Ferran Adrià es uno de los mejores del mundo. Esta serie documental recorre, a lo largo de 10 episodios, la trayectoria del local desde que sólo era un chiringuito hasta que se convirtió en el máximo referente mundial de la vanguardia gastronómica." href="http://www.rtve.es/alacarta/videos/elbulli-historia-de-un-sueno/" target="_blank">El Bulli, historia de un sueño</a>&#8220;, y si quieren conocer el punto de vista de<a title="http://www.lavanguardia.com/cultura/20110607/54167049981/hollywood-inmortalizara-el-bulli-en-2013.html" href="http://www.rtve.es/noticias/20110607/hollywood-inmortalizara-bulli-2013/437965.shtml" target="_blank"> Hollywood</a> no les quedará más remedio que esperar a 2013, se llamará &#8220;<a title="Cooking in progress" href="http://www.elbullimovie.com/" target="_blank">Cooking in progress</a>&#8220;.</p>
<p>En el próximo artículo hablaré de la propuesta que actualmente lidera la cocina mundial: el <a title="Restaurante Noma" href="http://www.noma.dk/" target="_blank">Noma</a> de René Redzepi. Opuesta y complementaria al Bulli.</p>
<p>Denme una semana.</p>
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		<title>Hablemos de retribución emocional (IV): La formación continua</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Sep 2011 10:10:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Capital Intelectual]]></category>
		<category><![CDATA[Gestión del Conocimiento]]></category>
		<category><![CDATA[Gestión del talento]]></category>
		<category><![CDATA[I+d+I]]></category>
		<category><![CDATA[retribución]]></category>
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		<category><![CDATA[carrera profesional]]></category>
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		<category><![CDATA[empresa]]></category>
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		<description><![CDATA[&#8220;Daría la mitad de lo que sé por la mitad de lo que ignoro.&#8221; René Descartes Con 33 años me queda más para jubilarme de lo que he vivido hasta ahora. Y no comenzaré a invertir esta tendencia hasta los 35. No se si alguna vez han hecho este tipo de cábalas. Parece probable que [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>&#8220;Daría la mitad de lo que sé por la mitad de lo que ignoro.&#8221;<br />
<a title="René Descartes" href="http://es.wikiquote.org/wiki/Ren%C3%A9_Descartes">René Descartes</a></p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1208" title="Hablemos de retribución emocional (IV): Crecer mediante el aprendizaje" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/08/conocimiento.jpg" alt="Hablemos de retribución emocional (IV): Crecer mediante el aprendizaje" width="598" height="250" />Con 33 años me queda más para jubilarme de lo que he vivido hasta ahora. Y no comenzaré a invertir esta tendencia hasta los 35. No se si alguna vez han hecho este tipo de cábalas.</p>
<p>Parece probable que la edad de jubilación acabe situada en un techo de 70 años, con lo que muchos de nosotros pasaremos aproximadamente 50 años durante más de 8 horas al día generando riqueza para otros. Para muchos, por cierto. Y en 50 años, no nos engañemos, <a title="Año 1961" href="http://es.wikipedia.org/wiki/1961" target="_blank">pasan muchas cosas</a>. De hecho si hacen el esfuerzo, y se retrotraen a 1961 se darán cuenta que para muchos es poco probable desarrollar su profesión de igual forma que se hacía <a title="Recordaron los 50 años de la franja de muerte que dividió a Berlín" href="http://www.elpais.com.uy/110814/pinter-586526/internacional/recordaron-los-50-anos-de-la-franja-de-muerte-que-dividio-a-berlin/" target="_blank">cuando, por ejemplo, se levantó el muro de Berlín</a>.<span id="more-1183"></span></p>
<p><strong>El problema del sistema formativo</strong></p>
<p>No voy a cuestionar como Ken Robinson el sistema educativo desde la base, él lo hace mucho mejor que yo en este vídeo:</p>
<p><iframe src="http://www.youtube.com/embed/Z78aaeJR8no" frameborder="0" width="560" height="345"></iframe></p>
<p>Mi argumentación trata más de explicar la validez de lo aprendido y entender si es posible para el empleado alcanzar un beneficio emocional del aprendizaje.</p>
<p>Pongamos que hemos sido alumnos aplicados en el instituto y comenzamos unos estudios superiores a los 18 años. Según el <a title="El proceso de Bolonia en España" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_de_Bolonia#El_proceso_de_Bolonia_en_Espa.C3.B1a" target="_blank">plan Bolonia</a> pasaremos cuatro años años estudiando y dos años más para realizar un postgrado. Esto supone que, con una trayectoria ideal, acabaríamos a los 24 años nuestros estudios y podríamos acceder a un mercado laboral (<a title="El Gobierno suspende la prohibición de unir contratos temporales" href="http://www.publico.es/dinero/392733/el-gobierno-suspende-la-prohibicion-de-unir-contratos-temporales" target="_blank">aunque con matices</a>), con lo que tendríamos 46 años por delante para poder amortizar nuestro título.</p>
<p><strong>La validez de estos 6 años<br />
</strong></p>
<p>Teniendo el cuenta el desfase existente entre lo que se enseña en la universidad y los conocimientos aplicables al mundo de la empresa, no es difícil que pasen varios años hasta que el estudiante se encuentre integrado en una dinámica de trabajo real. Es decir, cuando dejamos de estudiar empezamos a aprender cómo funciona el mundo laboral.</p>
<p>Una quimera en el entorno de la formación es unir el binomio Universidad-Empresa, y, rizando el rizo, definir el papel que la administración debe tomar en esta unión. Los más atrevidos han acuñado términos como <a title="Universidad Corporativa: Herramienta estratégica para el aprendizaje organizacional " href="http://ateneo-empresarial.com/archives/universidad-corporativa-herramienta-estrategica-para-el-aprendizaje-organizacional/107" target="_blank">Universidad Corporativa</a> o Centros universitarios de desarrollo empresarial tratando de hacer acercamientos desde una y otra orilla, sin embargo, hoy por hoy, la transición entre un entorno y otro es disruptiva, con lo que los empleados perciben la fase de estudio como pasada.</p>
<p><strong>¿Dónde se encuentra el beneficio emocional de volver a estudiar?</strong></p>
<p>Reside en campos tan diversos como el desarrollo intelectual, la posibilidad de crecer tanto personal como laboralmente, en hallar una singularidad propia a través del conocimiento, en descubrir nuevos paradigmas, afrontar nuevos retos y no sentirse obsoleto o caduco. Muchas corrientes de pensamiento van dibujando el desplazamiento de la <a title="INFLUENCIA DEL SEMINARIO Y LA CLASE MAGISTRAL EN EL RENDIMIENTO ACADÉMICO" href="http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/tesis/human/sanabria_m_m/cap2.htm" target="_blank">clase magistral</a> como <a title="Educación y estilos de aprendizaje-enseñanza" href="http://books.google.es/books?id=tFF94he6giAC" target="_blank">método didáctico</a> en beneficio del debate y los métodos participativos. Es probable que este cambio pase por la integración de <a title="Gestión de la innovación en el marco de entornos colaborativos universidad – empresa." href="http://jogondia.blogs.upv.es/category/idi/universidad-empresa/" target="_blank">entornos colaborativos</a>, a los que tuvieran acceso tanto estudiantes como profesionales. Mediante esta mezcla de conocimiento compartido y socialización la separación existente entre entornos académicos y laborales puede ser menos violenta.</p>
<p>Otro debate sería cual de los dos estamentos (universidad o empresa) debe dar el primer paso.</p>
<p>Volvamos al comienzo de este post. ¿Se imaginan un profesional que tratara de aplicar los mismos métodos en su entorno laboral que los usados en el año 1961? ¿Se fiarían de alguien que sólo se ciñera a los conocimientos adquiridos en una carrera universitaria? ¿Creen que alguien reticente al cambio y que defiende sólo sus zonas de confort a nivel intelectual puede ser feliz?.</p>
<p><strong>Las carreras del futuro</strong></p>
<p>En el episodio de Redes &#8220;<a title="'No me molestes, mamá. Estoy aprendiendo'" href="http://www.rtve.es/television/20101205/no-molestes-mama-estoy-aprendiendo/381903.shtml" target="_blank">no me molestes mamá estoy aprendiendo</a>&#8221; <a title="Blog de Eduard Punset" href="http://www.eduardpunset.es/" target="_blank">Eduard Punset</a> reflexiona junto a <a title="Mark Prensky Website" href="http://www.marcprensky.com/" target="_blank">Marc Prensky</a> sobre la función de la escuela y su integración con el mundo laboral. En dicho programa se nos habla de una generación, la actual, que actualmente se encuentra estudiando en colegios preparándose para carreras que aún no existen y con métodos que no se aplicarán en el futuro.</p>
<p>Una manera de retribuir emocionalmente por parte de las empresas pudiera encontrarse en la compatibilización de una vida profesional y una posibilidad (real) de desarrollar nuevas carreras académicas. Los beneficios para ambas partes son evidentes, las empresas logran diversificar los conocimientos y habilidades de sus empleados a la vez que estos siguen creciendo intelectualmente. Tender un puente con las universidades y administraciones para hallar la zona de crecimiento común sería el siguiente paso estratégico.</p>
<p>Yo creo que merece la pena dar este paso.</p>
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		<title>Hablemos de retribución emocional (III): Desarrollo y felicidad</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Aug 2011 10:29:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gestión del talento]]></category>
		<category><![CDATA[retribución]]></category>
		<category><![CDATA[Retribución emocional]]></category>
		<category><![CDATA[desarrollo]]></category>
		<category><![CDATA[felicidad]]></category>
		<category><![CDATA[karoshi]]></category>
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		<description><![CDATA[&#8220;La palabra progreso no tiene ningún sentido mientras haya niños infelices&#8221;. Albert Einstein, físico alemán(1879-1955) Pocas veces en la historia de la humanidad se han conseguido tantos logros relativos a los derechos de los trabajadores como en los últimos 125 años (con sus altibajos y no de manera equitativa en todos los países). Si hablamos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>&#8220;La palabra progreso no tiene ningún sentido mientras haya niños infelices&#8221;.<br />
<a title="Albert Einstein en la Wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Albert_Einstein" target="_blank">Albert Einstein</a>, físico alemán(1879-1955)</p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1205" title="Hablemos de retribución emocional (III): Desarrollo y felicidad" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/08/chaplin.jpg" alt="Hablemos de retribución emocional (III): Desarrollo y felicidad" width="598" height="250" />Pocas veces en la historia de la humanidad se han conseguido tantos logros relativos a los derechos de los trabajadores como en los últimos 125 años (con sus altibajos y no de manera equitativa en todos los países). Si hablamos desde la perspectiva europea, logros como la jornada laboral de 8 horas, el respaldo jurídico, los descansos semanales, los periodos de vacaciones, salarios justos y el derecho a una asistencia sanitaria son certezas más o menos implantadas, aunque, bien es cierto, no siempre respetadas.</p>
<p>Después de trascender el concepto de siervos de la gleba, carentes de cualquier derecho, y habiendo logrado superar el primer y segundo nivel de <a title="La pirámide de Maslow en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Piramide_de_Maslow" target="_blank">la pirámide de Maslow</a>, las siguientes generaciones de trabajadores han dado por asumido que seguridades y necesidades estaban cubiertas. He aquí cuando comienzan otra serie de reivindicaciones: cubrir las necesidades afectivas y de autorrealización.<span id="more-1178"></span></p>
<p><strong>Karoshi y Workaholic</strong></p>
<p><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Kar%C5%8Dshi" target="_blank">Karoshi</a> es una palabra japonesa que desde 1987 se usa para definir las muertes provocadas por patologías derivadas del exceso de trabajo. Se calcula que en Japón <a title="Más de 10.000 japoneses mueren al año por la enfermedad del 'karoshi' o exceso de trabajo" href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/JAPON/10000/japoneses/mueren/ano/enfermedad/karoshi/exceso/trabajo/elpepisoc/19910212elpepisoc_4/Tes" target="_blank">unas 10.000 personas mueren al año</a> por accidentes cardiovasculares causados por la sobrecarga laboral, no en vano los japoneses trabajan de media 400 horas más al año (50 jornadas) que franceses y alemanes.</p>
<p>Otro término de reciente cuño es <em><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Workah%C3%B3lico" target="_blank">workaholic</a>, </em>acepción anglosajona popularizada por el psicólogo <a title="Wayne Oates (aún no redactado)" href="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Wayne_Oates&amp;action=edit&amp;redlink=1" target="_blank">Wayne Oates</a> haciendo un juego de palabras entre los términos work (trabajo) y alcoholic (alcohólico). Se usa para definir al tipo de profesionales obsesionados por su trabajo de una forma compulsiva, hasta conseguir limitar al mínimo el resto de parcelas de su vida. El prototipo de persona destinado a ser víctima del Karoshi.</p>
<p>Ambos definiciones tratan de hacernos entender una nueva tipología, la del trabajador que trata de lograr una autorrealización a través de cierto desarrollo en lo profesional, minimizando la atención en su vida social y su salud.</p>
<p>Antes de la implantación de los derechos de  los derechos de los trabajadores era frecuente que estos muriesen por las condiciones infrahumanas de los puestos de trabajo, ahora es el propio empleado el que genera un ambiente lesivo para su salud. <a title="Viñeta sobre los perjucios de la vida moderna" href="http://5.asset.soup.io/asset/2035/2117_19e5.jpeg" target="_blank">Cosas del progreso</a>, que parece servirnos para coleccionar excusas para ser infelices.</p>
<p><strong>Una nueva epidemia global oculta</strong></p>
<p>Estos dos términos, surgidos en los años 90 han dejado paso a una nueva preocupación con el cambio de siglo de la que <a title="Alejandro Rocamora, Médico psiquiatra : «Hay que hablar y hacer prevención» " href="http://www.larioja.com/v/20110823/rioja-region/hablar-hacer-prevencion-20110823.html" target="_blank">no se habla lo suficiente</a> debido a un pudor social: los suicidios de trabajadores no contentos con sus condiciones de vida.</p>
<p>Es famoso el caso de <a href="http://www.abc.es/20110426/economia/abci-suicidios-france-telecom-201104261247.html" target="_blank">France Telecom</a> por el incesante goteo de trabajadores que deciden acabar con su vida dejando la responsabilidad de la empresa por escrito en cartas de suicidio más o menos publicitadas , <a href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Renault/culpable/falta/imperdonable/suicidio/trabajador/elpepusoc/20110519elpepusoc_12/Tes" target="_blank">otros</a> casos menos conocidos <a href="http://www.elconfidencial.com/sociedad/2011/trabajador-francia-suicida-presiones-laborales-20110616-80198.html" target="_blank">están comenzando a salir a la luz</a>, <a title="Nuevo suicidio en las fábricas chinas del gigante tecnológico Foxconn" href="http://www.elmundo.es/elmundo/2010/11/06/navegante/1289039857.html" target="_blank">Foxconn</a>, el <a title="Sube número de suicidios en ejército de EE.UU." href="http://noticias.terra.com/eeuu/sube-numero-de-suicidios-en-ejercito-de-eeuu,1b1e3b1bee3d1310VgnVCM4000009bf154d0RCRD.html" target="_blank">ejército estadounidense</a>, <a title="La escritora de libros de autoayuda Choi Yoon-Hee y su marido se ahorcaron en la habitación de un motel " href="http://www.abc.es/20101011/sociedad/suicidio-surcoreana-felicidad-201010111246.html" target="_blank">incluso los expertos en felicidad</a>. Muchas empresas logran silenciarlos gracias a un pacto extrajudicial con una compensación económica para las familias del difunto. Da muy mala imagen eso de matar a tus empleados.</p>
<p>Hemos llegado a un punto que las <a title="El suicidio ya es la primera causa de muerte violenta en España" href="http://www.elperiodico.com/es/noticias/sociedad/20101020/suicidio-primera-causa-muerte-violenta-espana/545146.shtml" target="_blank">cifras de suicidios</a> ya han superado a las muertes por causas naturales en España. De <a title="Aumentan un 40% los suicidios en Grecia coincidiendo con la crisis" href="http://www.cincodias.com/articulo/economia/aumentan-suicidios-grecia-coincidiendo-crisis/20110630cdscdseco_13/" target="_blank">Grecia hemos oído hablar hace poco</a> sobre las primeras consecuencias de la crisis y los rescates financieros con datos igualmente escalofriantes. De hecho si a <a href="http://www.rebelion.org/noticia.php?id=128415" target="_blank">cifras nos remitimos</a> podemos ver que ya hay ocho suicidas por cada 100.000 personas, por cada una que lo consigue 20 lo intentan y se calcula que 60.000 personas presentan alguna tendencia suicida cada año.</p>
<p>No es un problema local, de hecho la UE <a href="http://www.elpais.com/articulo/salud/consultas/salud/mental/suben/UE/anos/elpepusocsal/20101012elpepisal_2/Tes" target="_blank">presenta un 50% más de consultas por desórdenes</a> mentales que hace 8 años. Estamos ante el problema de un sistema que ha enfocado gran parte de sus esfuerzos a cubrir las necesidades básicas de sus trabajadores y se ha estancado. La epidemia del siglo XXI muy probablemente venga de los problemas de la mente y su falta para encontrar un adecuado equilibrio entre la vida personal y el desarrollo profesional.</p>
<p><strong>Trabajo y salud</strong></p>
<p>Hay una escena en la película &#8220;<a title="Tráiler &quot;Up in the air&quot; - Español" href="www.youtube.com/watch?v=uRS4rx9nGbE#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed" target="_blank">up in the air</a>&#8221; (no creo que destripe nada) en la que el protagonista, un experto en despidos, trata de convencer a un trabajador que su salida de la empresa resultará beneficiosa. Le argumenta que podrá volver a hacer las cosas que siempre quiso hacer, ver a la familia, a los amigos, retomar alguna afición aplazada, a lo que el trabajador responde que su vida es precisamente esto, su trabajo.</p>
<p>Uno de los cambios que la empresa deberá afrontar a corto plazo será la salud mental de sus trabajadores, y una de las maneras de retribuirlos emocionalmente deberá ser conseguir el equilibrio necesario entre tiempo dedicado al trabajo y tiempo dedicado al ocio.</p>
<p>Puede parecer desde una óptica limitada que un profesional rentable es un trabajador que invierte muchas horas en la puesto, pero la realidad es que la rentabilidad viene dada por la productividad que genere en dicho tiempo. Explicado de otra forma: no es más efectivo el que realice más tareas, sino el que realice mejor las menos tareas necesarias.</p>
<p>Ambos obtienen beneficio de ello: el trabajador evitará el desgaste psicológico que supone un trabajo excesivamente burocrático, desorganizado y repetitivo, a cambio la empresa podrá optimizar sus recursos de una manera clara.</p>
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		<title>Hablemos de retribución emocional (II): Encontrar el patrón oro</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Jun 2011 21:15:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[retribución]]></category>
		<category><![CDATA[Retribución emocional]]></category>
		<category><![CDATA[dinero]]></category>
		<category><![CDATA[patrón oro]]></category>
		<category><![CDATA[retribución emocional]]></category>

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		<description><![CDATA[&#8220;Hay muchas cosas en la vida más importantes que el dinero. ¡Pero cuestan tanto!&#8221; Julius Henry Marx &#8220;Groucho Marx&#8221;, cómico estadounidense Hemos dejado de planteamos, por la inercia de la costumbre, uno de los conceptos más absurdos que nos rodea: el valor fiduciario. De hecho prueben a explicárselo a un niño o a un ingenuo. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>&#8220;Hay muchas cosas en la vida más importantes que el <a href="http://es.wikiquote.org/wiki/Dinero" target="_blank">dinero</a>. ¡Pero cuestan tanto!&#8221;<br />
<em><a title="Groucho Marx en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Groucho_Marx" target="_blank">Julius Henry Marx</a> &#8220;Groucho Marx&#8221;</em>, cómico estadounidense</p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1194" title="Hablemos de retribución emocional (II): Encontrar el patrón oro" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/06/oro_grande.jpg" alt="Hablemos de retribución emocional (II): Encontrar el patrón oro" width="756" height="250" />Hemos dejado de planteamos, por la inercia de la costumbre, uno de los conceptos más absurdos que nos rodea: el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dinero_fiduciario" target="_blank">valor fiduciario</a>. De hecho prueben a explicárselo a un niño o a un ingenuo. Acabarán sintiéndose igual que ellos.</p>
<p>En su origen las monedas tenían un valor proporcional al material en el que estaban acuñadas. Gracias a esto, el precio de los bienes y servicios que se obtenían a cambio tenían una correspondencia con un patrón real y tangible. Si lo quieren de otra forma: tanto valía, tanto pesaba. Sin embargo comenzaron a surgir los primeros bancos y con ello un invento que desencadenaría en el disparate que trato de explicarles: el papel moneda.</p>
<p>El nacimiento del papel moneda está datado en la China del siglo VII, sin embargo a Europa no llegaría hasta el siglo XVII, cuando un avezado banquero sueco, <a title="Johan Palmstruch en la wikipedia" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Johan_Palmstruch" target="_blank">Johan Palmstruch</a>, comenzó a entregar una serie de papeles impresos como certificado de los depósitos en oro y plata que se realizaban en el banco de Estocolmo. Aquí comienza el absurdo: una entidad se hace garante de nuestros valores y a cambio nos entrega un papel cuyo valor se corresponde con el número que figura impreso. Es lo que se conoce como <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Patr%C3%B3n_oro" target="_blank">patrón oro</a>.<span id="more-1171"></span></p>
<p><strong>El patrón oro, relativa coherencia</strong></p>
<p>El patrón oro establece que el papel con números impresos emitido por una entidad válida puede ser en cualquier momento restituido por su valor en oro y a la inversa. Este sistema fue válido hasta principios del siglo XX, cuando la primera guerra mundial lo cambió todo, los países necesitaban metal y más liquidez de la que tenían merced a sus reservas. Después del conflicto, durante la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Conferencia_de_G%C3%A9nova" target="_blank">conferencia de Génova de 1922</a> se acordó rizar un poco más el rizo y se abrazó el concepto &#8220;Patrón Cambio Oro&#8221;, pocas veces la introducción de una palabra en una definición adulteró tanto un concepto. El cambio que supuso fué dejar la correspondencia directa de las reservas de los bancos centrales al oro y establecerla respecto a una moneda central definida y supuestamente convertible en dicho metal. Con ello se flexibilizó el concepto de depósito, la totalidad de los billetes que circulaban no podían ser cambiados por oro, ya que la correspondencia se podía establecer respecto a dicha moneda intermedia. Papel por papel.</p>
<p>Las consecuencias más o menos directas desembocaron en la crisis de los años 30 y <a title="El crac del 29 en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Crac_del_29" target="_blank">el crack del 29</a>. Fue a partir de entonces cuando los ciudadanos comenzaron a percatarse que el valor de los depósitos de sus cuentas bancarias estaba supreditado a factores que la mayoría de ellos ni siquiera podía comprender: la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Inflaci%C3%B3n" target="_blank">inflacción</a> y el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tipo_de_cambio" target="_blank">tipo de cambio</a>. El primero fijaba el valor de las cosas que se podían comprar, el segundo el valor de una moneda respecto a otra.</p>
<p><strong>La inflacción y el tipo de cambio</strong></p>
<p>La inflacción ha dado conceptos tan chiripitifláuticos como la <a href="http://portal.lacaixa.es/docs/diccionario/I_es.html#INFLACION-GALOPANTE" target="_blank">inflacción galopante</a> (existe, se lo juro) mediante el cual algo tiene un valor un día y al día siguiente puede ser tres veces superior. Entiendan el absurdo: podemos intercambiar nuestro papel con números por un bien o servicio, y al cabo de unas horas deberemos poner tres veces más cantidad de papel con números para conseguirlo. No piensen en Dalí, esto es el auténtico <a title="La definición de Dalí del surrealismo" href="http://www.youtube.com/watch?v=k45ztJ33BhY" target="_blank"> surrealismo</a>.</p>
<p>El <a title="El tipo de cambio en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tipo_de_cambio" target="_blank">tipo de cambio</a> nos mide el valor de una divisa respecto a otra. Esto frecuentemente provoca que lo que en un país cuesta media vida conseguir, en otro puede equivaler a una propina. No hablo de dos cosas diferentes, sino idénticas. Recuerden aquellas escenas cómicas de mediados de los 70 cuando rubios europeos llegaban a España con sus poderosas monedas y al hacer el cambio se encontraban con una pequeña fortuna. Pongo este ejemplo para recordar a <a title="ESPAÑISTAN La Burbuja Inmobiliaria a la Crisis by Aleix Salo" href="http://www.youtube.com/watch?v=WcbKHPBL5G8" target="_blank">los españoles que van ahora por el mundo como nuevos ricos</a> no hace tanto que eran vistos como exóticos aborígenes.</p>
<p>En este momento es donde nos encontramos, un escenario económico mundial en el que el concepto fiduciario <a href="http://www.relatividad.org/ondas_elliott/dinero_creacion.htm" target="_blank">es más relativo que nunca</a>. El dinero se puede <a title="El esquema Ponzi" href="http://www.youtube.com/watch?v=HEB48ZAyB9A" target="_blank">evaporar</a>. El valor del papel moneda ya no está respaldado por una correspondencia en otro valor tangible, sino asegurado por una entidad emisora. Pura confianza. Nos deberemos fiar que la entidad emisora tiene un equivalente en algo con un valor cambiable. Es lo que se llama <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Apalancamiento" target="_blank">apalancamiento</a>, sin embargo el 90% del dinero que se mueve en el mundo no es más que un apunte contable. Quizás los ejemplos más excesivos de este despropósito se den en el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_de_valores" target="_blank">mercado de valores</a>, donde la fluctuación del valor de las empresas provocan bancarrotas y ascensos difícilmente explicables. Siempre recordaré a un entusiasta compañero de trabajo que <a href="http://www.iese.edu/es/files/Art_Fernandez_Valoraci%C3%B3nTerra_ESP_tcm5-7551.pdf" target="_blank">compró acciones de Terra por 150 euros</a> y acabó siendo obligado a venderlas <a href="http://www.suite101.net/content/los-gatillazos-burstiles-ms-sonados-a2147" target="_blank">por poco más de 5 euros</a>.</p>
<p><strong>La crisis actual</strong></p>
<p><a title="Trailer HD de Inside the job" href="http://www.youtube.com/watch?v=OL7-vdtlh0s" target="_blank">Inside the Job</a>, <a title="Trailer de &quot;Capitalismo, una historia de amor&quot;" href="http://www.youtube.com/watch?v=XVh-oI_49Po" target="_blank">Capitalismo</a> o <a title="Leopoldo explica su &quot;teoría ninja&quot;" href="http://www.youtube.com/watch?v=UCCX0EjRohQ" target="_blank">Leopoldo Abadía y sus ninjas</a> han tratado de explicarnos el origen de la crisis del 2008 y por que el dinero se ha volatilizado. Todos ellos intentan razonar la génesis de una burbuja que nos acabó estallando a todos, algo de lo que en su día Keynes y Mises <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_austr%C3%ADaca_del_ciclo_econ%C3%B3mico" target="_blank">trataron de advertirnos</a>. Muchos de los que creen entender el fenómeno global, se percatan a duras penas que lo que poseen vale menos, lo que intentan comprar vale más y siguen ingresando lo mismo.</p>
<p>Parece claro que mientras dure la crisis será difícil que las empresas suban los sueldos. Esto provoca que <a href="http://www.larazon.es/noticia/4889-la-eurozona-acepta-el-pacto-por-la-competitividad-impulsado-por-merkel" target="_blank">resurjan viejas iniciativas</a>, como la de vincular los incrementos a la productividad en vez de al IPC. Desgraciadamente para España requeriría un cambio de modelo para el que no parecemos preparados. Un país donde aún se valora <a title="Svenska Ögon (la mirada sueca) " href="http://www.youtube.com/watch?v=H_W64RWS1Lo" target="_blank">la presencia en el puesto de trabajo</a> por encima de la efectividad tiene que elaborar una reforma cultural y no económica. Otra solución que parece poco viable es asociar las subidas de sueldo a los beneficios de la empresa (cuando estos se produzcan). Parece un modelo aplicable a pequeña escala y no a grandes corporaciones.</p>
<p><strong>¿Sin una mejora salarial cómo verán los trabajadores compensados sus esfuerzos?</strong></p>
<p>Si en la primera parte de esta serie les hablé de la pasión como herramienta de retribución emocional en este segundo post les hablaré de las compensaciones no económicas. Eviten pensar en el dinero. Imaginen, como los Beatles, que las mejores <a title="The Beatles - Money" href="http://www.youtube.com/watch?v=w_pSCCzuU4Y" target="_blank">cosas de la vida son gratis</a>. El tiempo libre, la posibilidad de hacer otras actividades en un horario más flexible, vivir otros <a title="Moments" href="http://www.youtube.com/watch?v=jNVPalNZD_I" target="_blank">momentos</a> fuera de la oficina, más formación, que la empresa nos facilite emprender proyectos paralelos&#8230; Son poderosas razones para exponer en una negociación retributiva por encima del dinero. Y más teniendo en cuenta que una subida salarial en esta situación coyuntural parezca una misión imposible.</p>
<p>Establezcan su patrón oro ¿Cuánto pagarían por pasar más tiempo con los suyos? ¿Cuanto vale la oportunidad de acceder a una formación que nos permita desarrollarnos profesionalmente? ¿Cual es el valor del tiempo libre? ¿Y de la posibilidad que la empresa les facilite una evolución profesional paralela? ¿Lo cambiarían por <a title="La expresión «ni por todo el oro del mundo» ¿a cuánto oro se refiere?" href="http://www.microsiervos.com/archivo/curiosidades/expresion-ni-por-todo-oro-mundo-cuanto-oro-se-refiere.html" target="_blank">todo el oro del mundo</a>?</p>
<p>Recuerden que el valor del dinero sólo es un número impreso en un papel sin mucho respaldo.</p>
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		<title>Hablemos de retribución emocional (I): La Pasión</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Apr 2011 11:30:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dinamización]]></category>
		<category><![CDATA[retribución]]></category>
		<category><![CDATA[Retribución emocional]]></category>
		<category><![CDATA[Denis Mortet]]></category>
		<category><![CDATA[françois Vatel]]></category>
		<category><![CDATA[Pasión]]></category>
		<category><![CDATA[retribución emocional]]></category>

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		<description><![CDATA[“Te das cuenta, Benjamín? El tipo puede cambiar de todo: de cara, de casa, de familia, de novia, de religión, de Dios… pero hay una cosa que no puede cambiar, Bejamín: no puede cambiar&#8230; ¡de pasión!” El secreto de sus ojos, película argentina de 2009 Recuerdo que la primera vez que leí la historia de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>“Te das cuenta, Benjamín? El tipo puede cambiar de todo: de cara, de casa, de familia, de novia, de religión, de Dios… pero hay una cosa que no puede cambiar, Bejamín: no puede cambiar&#8230; ¡<a title="El secreto de sus ojos - Pasión" href="http://www.youtube.com/watch?v=Rh3kM_sSCuQ" target="_blank">de pasión</a>!”<br />
<a title="Enlace a la web de la película &quot;el secreto de sus ojos&quot;" href="www.elsecretodesusojos.com#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed" target="_blank">El secreto de sus ojos</a>, película argentina de 2009</p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1196" title="vid" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/04/vid.jpg" alt="" width="756" height="250" />Recuerdo que la primera vez que leí la historia de <a title="En recuerdo de Denis Mortet, un viticultor genial" href="http://blogs.20minutos.es/descorchevinos/2008/04/08/en-recuerdo-denis-mortet-viticultor-genial/" target="_blank">Denis Mortet</a> establecí un extraño (o no tanto) paralelismo con la versión más poética del último banquete preparado por François Vatel. En ambos casos llegar al límite emocional por la profesión que amaban les llevó a quitarse la vida.</p>
<p>Hablar de Denis Mortet es hacerlo de uno de los más grandes maestros viticultores franceses, sus 30 años de éxitos en la producción de un excelente Borgoña no fueron suficientes para que, tras la histórica añada del 99, sucumbiera a una depresión provocada por una insoportable sensación de fracaso elaborando la cosecha más grande de todos los tiempos. No aprendió a perdonarse y ello le llevó al suicidio. Cuando la cata ciega del Gran Jurado Europeo puntuó su <a title="Enlace al Clos de Vougeot 1999 en vinogusto.com" href="http://www.vinogusto.com/es/vino/139035/denis-mortet-clos-de-vougeot-grand-cru-1999" target="_blank">Clos de Vougeot 1999</a> con un 98 sobre 100, muchos entendimos que su nivel de exigencia estaba al alcance de muy pocos.</p>
<p>La segunda historia nos narra la ultima fiesta preparada por <a title="François Vatel en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" target="_blank">François Vatel</a>. Hablamos quizás del primer gran Chef francés de la historia, tan obsesivo con la materia prima de sus banquetes como con los preparativos de los mismos. Gracias a su inconmensurable talento y perfeccionismo recibió el encargo por parte del Príncipe de Condé de preparar una recepción de tres días y tres noches para <a title="Luis XIV de Francia en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Luis_XIV" target="_blank">Luis XIV</a> en el <a title="El Castillo de Chantilly en la wikipedia" href="http://www.france-voyage.com/francia-guia/castillo-chantilly-568.htm" target="_blank">castillo de Chantilly</a> con el fin de recuperar el favor perdido del monarca.<span id="more-1160"></span></p>
<p><strong>Aquellos legendarios tres días</strong></p>
<p>Los dos mil invitados que componían una corte acostumbrada a los agasajos encontraron en sus cinco menús diarios un mundo nuevo de sensaciones; todo estaba meticulosamente planeado, desde la distribución de las mesas hasta la secuenciación de los platos.</p>
<p>Sin embargo, y tras un retraso en la entrega del pescado (otras fuentes hablan del marisco) que debía formar parte del banquete del último día, sintió en exceso el peso de la responsabilidad y decidió atravesar su corazón con una espada. El mito dice que fue encontrado por un ayudante cuando pretendía comunicarle que la entrega había llegado.</p>
<p>En ambos casos, tanto a François como a Denis, la pasión excesiva por su profesión llevada con una perfección obsesiva fue lo que les llevó a la muerte.</p>
<p><strong>¿Dónde se encuentra el límite?</strong></p>
<p>Vayámonos al otro extremo:  ¿Qué sucede cuando un profesional no es capaz de encontrar un aliciente afectivo a su día a día?.</p>
<p>En estos tiempos en los que hablamos tanto de la retribución emocional, ya que hablar de la retribución económica es más difícil, un buen punto de partida sería empezar a plantear la capacidad que tenemos de transmitir nuestra pasión por lo que hacemos a la gente que trabaja con nosotros. El desafío consiste en poner en valor los hitos que se consiguen, contagiar la importancia de los detalles, de los matices por los que merece la pena ir más allá, retomar el significado que la calidad otorga y el sentido de lo que se hace.</p>
<p>La  motivación ganará en importancia si parte de las capas organizacionales. Sin embargo no puede ser un discurso hueco y lleno de clichés, debe de ser asimilado y propagado de arriba abajo, con credibilidad y coherencia.</p>
<p>En estos tiempos difíciles en los que estamos necesitamos sentir la pasión y la ilusión por un trabajo más que nunca. Siempre un punto por debajo de Vatel y Mortet, por supuesto.</p>
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		<title>Tendencias 2011. Nada ha cambiado. &#191;O quiz&#225;s s&#237;?</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Jan 2011 19:55:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Martin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Herramientas 2.0]]></category>
		<category><![CDATA[I+d+I]]></category>
		<category><![CDATA[Innovación]]></category>
		<category><![CDATA[redes sociales]]></category>
		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[tendencias e-learning]]></category>
		<category><![CDATA[tendencias formación online]]></category>

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		<description><![CDATA[Estaba repasando el artículo que escribí el año pasado sobre tendencias en e-learning, con el propósito de compararlo con la realidad y, mientras lo re-leía, estaba pensando que hoy volvería a escribir casi exactamente el mismo artículo si tuviera que enumerar las tendencias futuras en el mundo de la formación. Está claro que no es [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Estaba repasando el <a href="http://sandyday.wordpress.com/2009/12/30/tendencias-e-learning/" target="_blank"><strong>artículo que escribí el año pasado sobre tendencias en e-learning</strong></a>, con el propósito de compararlo con la realidad y, mientras lo re-leía, estaba pensando que hoy <span style="text-decoration: underline;">volvería a escribir casi exactamente el mismo artículo</span> si tuviera que enumerar las tendencias futuras en el mundo de la formación.</p>
<p><span id="more-1155"></span></p>
<p>Está claro que no es que nada haya cambiado, no se trata de que estemos viviendo una edad de escasa evolución y cambio en Internet ni en la tecnología, lo que sucede es que casi todas las tendencias que señalé en ese artículo son tendencias a largo plazo. Cuando hablé sobre ellas parecían lejanas. Hoy, sin estar todas ellas en el punto de adopción masiva, están mas cerca que ayer.</p>
<ul>
<li><strong>El acceso desde dispositivos móviles</strong> era y es una tendencia clara. El primer paso para que esta tecnología sea de uso extendido es que los usuarios dispongan de un dispositivo de este tipo.</li>
</ul>
<p>El siguiente gráfico muestra la penetración de estos dispositivos en el mercado USA 2010 según <a href="http://es.nielsen.com/site/index.shtml" target="_blank"><strong>Nielsen</strong></a>. Como dato curioso os diré que, en ese mismo periodo, en España el grado de penetración era superior, en concreto era un 37 %.</p>
<p><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://blog.nielsen.com/nielsenwire/wp-content/uploads/2010/11/recent-mobile-acquires.png" alt="recent-mobile-acquires" width="523" height="390" /></p>
<p>En cuanto a sistemas operativos Android es el que crece más rápido.</p>
<p><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://blog.nielsen.com/nielsenwire/wp-content/uploads/2010/12/smartphone-os-nov2010-2.png" alt="smartphone-os-nov2010-2" width="536" height="349" /></p>
<p>El tiempo que dedicamos a acceder a Internet (para interactuar con otros mediante redes sociales, para leer el correo, para ver videos, etc) lo <span style="text-decoration: underline;">dedicamos cada vez más desde el dispositivo móvil que desde el PC tradicional</span>. El número de usuarios móviles crece día a día.</p>
<p><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://gigaom.files.wordpress.com/2010/04/mobile-chart2.png?w=604&amp;h=453" alt="" width="546" height="416" /></p>
<p>Viendo estas cifras me parece claro que no estamos en el mismo punto que en el 2010, <strong>estamos avanzando hacia un uso extendido de los dispositivos móviles y la formación no será una excepción</strong>.</p>
<p>Es cierto que todavía no muchas empresas han decidido por el <strong><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/MLearning" target="_blank">mlearning</a></strong> pero viendo estos datos seguro que apostarán por ello.</p>
<p>Yo dedico unas 3 horas del día a transporte y el 80% del tiempo que dedico a formarme lo dedico desde dispositivos móviles (por cierto, cada vez más desde twitter), es una excelente forma de aprovechar el tiempo escuchando seminarios podcasts, viendo videos, leyendo artículos, interactuando con otros en redes sociales…</p>
<ul>
<li><strong>El aprendizaje social </strong>sí se está convirtiendo en una herramienta de adopción masiva, una gran cantidad de empresas ya están optando por esta vía.</li>
</ul>
<p>Es interesante entender que estos cambios vienen juntos y de la mano, no por separado. <strong>Por ejemplo el 91 % de los usuarios de dispositivos móviles lo utilizan para interactuar a través de redes sociales, frente al 79 % de los usuarios de PC</strong>.</p>
<p>El uso de dispositivos móviles y la redes sociales están estrechamente ligados y, de hecho, parece que <span style="text-decoration: underline;">los dispositivos móviles son una plataforma mucho más indicada para las redes sociales que cualquier otra</span>.</p>
<p>Desde mi trabajo diario veo cada vez más interés por parte de las empresas en disponer de alguna herramienta de este tipo, en contratar consultoría sobre cómo implementar, animar y seguir este tipo de formación. Las principales LMS también se han dado cuenta de esta corriente, Moodle, Blackboard, SumTotal, Saba ya disponen de <span style="text-decoration: underline;">un enfoque más “social”, orientado a la colaboración y participación del alumno</span>, sin dejar de lado el resto de funciones tradicionales.</p>
<p><em>Mientras escribo este post, he tratado de encontrar alguna estadística sobre datos de uso de social learning pero no he encontrado nada. Si dispones de algún dato de este tipo, te agradeceré que lo compartas <img src='http://generaciondigital.org/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif' alt=';-)' class='wp-smiley' /> </em></p>
<p>Lo que está claro es que nos gustan, nos encantan. En Junio de 2010, el 23 del tiempo en Internet se dedicaba a redes sociales, frente al 15% de Junio de 2009, o lo que es lo mismo, <strong>un crecimiento del 44 %</strong>. La red social más usada, Facebook, tiene <strong>550.000.000 usuarios únicos por mes</strong>.</p>
<ul>
<li>En este escenario hay un concepto clave: <strong>Interoperabilidad</strong>.</li>
</ul>
<p>Los sistemas, ya sean LMS, CMS, etc que no den facilidades a la integración con otros sistemas, están condenados a muerte. De nada le sirve a una empresa disponer de una excelente red social o un LMS bien implantado si no puede conectarlo con el resto de sus aplicaciones (ERP, etc).</p>
<p>En este sentido se están moviendo casi todas las soluciones del tipo que sean. <strong><a href="http://docs.jivesoftware.com/clearspace/latest/RestServicesReference.html" target="_blank">JIVE</a></strong>, <a href="http://moodle.org/mod/forum/view.php?id=6971" target="_blank"><strong>Moodle</strong></a>,<strong> </strong><a href="http://docs.elgg.org/wiki/Web_Services" target="_blank"><strong>Elgg</strong></a>, etc, en fin: todas disponen de un API (<strong><a href="http://www.slideshare.net/apuig75/desarrollando-un-api-con-rest" target="_blank">REST</a></strong>, frecuentemente)  para hablar con sus servicios web bien documentado y extendido.</p>
<p>En un mundo con tantas aplicaciones, con la intención de estar interconectadas para obtener un mejor rendimiento del ecosistema global, todas deben hablar un idioma parecido. La que no sepa hablar no saldrá adelante, la culpa es de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Charles_Darwin" target="_blank">Darwin</a> <img src='http://generaciondigital.org/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif' alt=';-)' class='wp-smiley' /> </p>
<p><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://carmesi.files.wordpress.com/2009/09/darwin.gif?w=308&amp;h=427" alt="" /></p>
]]></content:encoded>
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		<title>Galgos de escritorio</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Jan 2011 07:00:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José Manuel Sáinz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Capital Intelectual]]></category>
		<category><![CDATA[alcohol]]></category>
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		<description><![CDATA[Stewie: Cállate, o acabarás colgado en el jardín trasero como un vulgar galgo. Brian: No bromees con eso. Para nosotros es como el Holocausto. Stewie: Sí, claro. Cuando los galgos dirijan The New York Times y el Banco Mundial, me lo cuentas. Dialogo entre Brian Griffin y Stewie en la serie &#8220;Padre de familia&#8220; Que [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<blockquote><p>Stewie: Cállate, o acabarás colgado en el jardín trasero como un vulgar galgo.<br />
Brian: No bromees con eso. Para nosotros es como el Holocausto.<br />
Stewie: Sí, claro. Cuando los galgos dirijan The New York Times y el Banco Mundial, me lo cuentas.</p>
<p>Dialogo entre Brian Griffin y Stewie en la serie &#8220;<a title="Padre de familia en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Padre_de_familia" target="_blank">Padre de familia</a>&#8220;</p></blockquote>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1201" title="Galgos de escritorio" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/01/galgos1.jpg" alt="Galgos de escritorio" width="756" height="250" />Que una operación antidopaje se llame &#8220;<a title="La operación Galgo en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Operaci%C3%B3n_Galgo" target="_blank">Operación Galgo</a>&#8221; no deja de tener su reverso cómico. También cruel. Pero sobre todo cómico.</p>
<p>Hablar del galgo es hacerlo del perro de usar y tirar por excelencia. Su rendimiento es exprimido en canódromos y en cacerías mientras es joven y veloz, para luego ser <a title="Más de 50.000 galgos son ahorcados, quemados o torturados en España al acabar cada temporada de caza" href="http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/2005/12/15/147785.php" target="_blank">ahorcado</a>, envenenado o <a title="Dueño condenado por lanzar 5 galgos a pozo " href="http://www.gevha.com/noticias-en-castellano/dueno-condenado-por-lanzar-5-galgos-a-pozo" target="_blank">arrojado a un pozo</a> cuando deja de ser útil o competitivo. Interesante metáfora del deportista de élite, al que se le exije un rendimiento máximo en un periodo corto de tiempo, para luego pasar a formar parte de una colección de cadáveres exquisitos dignos de los mejores guiones de telefilmes de sobremesa.</p>
<p>Como todo en la vida existen grados. La personificación del deportista como juguete roto se ha identificado quizás demasiado en la figura de <a title="Maradona dice que tiene pesadillas con la droga" href="http://www.as.com/futbol/articulo/maradona-dice-tiene-pesadillas-droga/20071019dasdasftb_13/Tes" target="_blank">Maradona</a>. Cosas de Argentina, un país especialista en crear mitos desde lo imposible. Pero para empezar a hablar en serio del tema podríamos ilustrar la <a href="http://www.clinchem.org/cgi/content/full/43/7/1262" target="_blank">catarsis de los deportistas de la Alemania oriental de los 80</a>, cuando era obligación demostrar que un régimen funcionaba. Alguna de la atletas femeninas actualmente recibe el trato de <a href="http://www.elmundo.es/salud/278/29N0119.html" target="_blank">señor</a> y luce un varonil bigote debido al abuso de hormonas masculinas. Aunque lo parezca, no es broma.<span id="more-1128"></span></p>
<p>Subiendo la apuesta podemos hablar de las prepúberes <a title="Artículo de la revista de el mundo: Una gorda de 43 kilos" href="http://www.elmundo.es/magazine/num119/textos/gorda1.html" target="_blank">gimnastas rítmicas</a>, abandonadas a su suerte cuando ya es imposible esconder el pecho y los tobillos se han vuelto demasiado frágiles. Hasta entonces los dolores se pueden mitigar con calmantes, pese a que el enmascarar el mal no haga que este desaparezca. También me gustaría estar haciendo un chiste <a title="María Pardo: &quot;¿Qué quieres, una hija o una medalla?&quot;" href="http://www.elpais.com/articulo/deportes/PARDO/_MARIA_/GIMNASTA/ESPANA/JUEGOS_OLIMPICOS_1996/quieres/hija/medalla/elpepidep/19961015elpepidep_18/Tes" target="_blank">de esto</a>, sobre todo cuando estamos hablando de proteger la infancia.</p>
<p><strong>El dilema del deportista</strong></p>
<p>Con los años se pierden algunas condiciones y se ganan otras. Se pierde elasticidad y flexibilidad, pero sobre todo recuperación. Y ahí es donde aparece, no en pocas ocasiones, el dilema del doping. El deportista se nota capacitado para seguir en un nivel competitivo, sin embargo las piernas tardan cada vez más en estar de nuevo listas para la batalla. En manos de médicos y entrenadores desaprensivos es fácil traspasar la débil frontera que separa la sustancia recuperadora legal del medicamento mágico.</p>
<p>Cuando la carrera del deportista va llegando a su ocaso definitivo los médicos y preparadores desaparecen progresivamente, no así sus consecuencias: <a title="Esclerosis lateral amiotrófica en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Esclerosis_Lateral_Amiotr%C3%B3fica" target="_blank">ELA</a> en los <a title="Un ex futbolista italiano en los años 70 desvela cómo se dopaban" href="http://www.elmundo.es/elmundodeporte/2008/11/28/futbol/1227901854.html" target="_blank">futbolistas italianos</a> de los 70,  <a title="información sobre la muerte de 16 ciclistas holandeses por EPO" href="http://atletismoweb.com/productos-dopantes/epo.html" target="_blank">16 ciclistas holandeses</a> muertos por EPO en los 90, <a title="Muere el ciclista Frank Vandenbroucke a los 34 años" href="http://www.elpais.com/articulo/deportes/Muere/ciclista/Frank/Vandenbroucke/34/anos/elpepudep/20091012elpepudep_8/Tes" target="_blank">Vandenbroucke</a>, <a title="Muere Marco Pantani" href="http://www.elpais.com/articulo/deportes/Muere/Marco/Pantani/elpepidep/20040215elpepidep_12/Tes" target="_blank">Pantani</a> o <a title="El 'Chava' Jiménez fallece de un paro cardíaco" href="http://www.terra.es/deportes/articulo/html/dpo18257.htm" target="_blank">‘Chava’ Jiménez</a> no aprendiendo a encajar sus adicciones en la vida privada, <a title="La muerte de Florence Griffith a los 38 años añade más dudas a su carrera" href="http://www.elpais.com/articulo/deportes/GRIFFITH_JOYNER/_FLORENCE_/ATLETISMO/muerte/Florence/Griffith/38/anos/anade/dudas/carrera/elpepidep/19980922elpepidep_3/Tes" target="_blank">Florence Griffith</a> con su retirada paralela al caso <a title="Ben Johnson en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ben_Johnson_%28atleta%29" target="_blank">Ben Johnson</a> y su posterior muerte demasiado joven. Son demasiados los ejemplos célebres como para seguir enumerando. El panorama fuera de las portadas y las medallas es desolador.</p>
<p><strong>El doping en la oficina</strong></p>
<p>Creemos que, al estar sentados cómodamente en una silla, tenemos demasiada distancia con estos tejemanejes, pero tal vez estamos paralelamente demasiado cerca.</p>
<p>Existe un reverso nada épico del entorno competitivo en el que nos hayamos inmersos. Lo sufren diariamente numerosos profesionales debido a los altos grados de exigencia y presión a los que se encuentran sometidos. En un ámbito corporativo está socialmente admitido el abuso de sustancias adictivas como el café, el tabaco, la glucosa o las bebidas estimulantes. Pero eso es sólo la punta del iceberg actual y el futuro.</p>
<p>Al igual que sucede en el deporte, muchos trabajadores se encuentran  lo largo de los años con problemas de salud fruto de hábitos erróneos durante su vida laboral. Algunas de estos males están causados por un &#8220;doping de oficina&#8221;. Clasifiquémoslo en 4 niveles:</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1132" title="Dopping de bajo nivel" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/01/grado1.jpg" alt="Dopping de bajo nivel" width="843" height="251" /></p>
<p><strong>Doping de bajo nivel</strong></p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Comida rápida</span>:</em> Las reuniones, los tiempos de entrega y los compromisos mediatizan nuestros hábitos alimenticios. Olvidamos con demasiada frecuencia que comer no es lo mismo que <a title="Una dieta equilibrada alarga la vida" href="http://www.muyinteresante.es/una-dieta-equilibrada-alarga-la-vida" target="_blank">nutrirse</a>. Los daños que genera en los organismos una dieta basada en comida rápida, alta en azúcares y grasas trans está asociada a trastornos de <a title="http://www.substratum.es/fastfood.html" href="http://www.substratum.es/fastfood.html" target="_blank">ansiedad y depresión</a>. No obstante su excesivo contenido en glucosa y lídipos generan en el cuerpo una sensación de saciedad a corto plazo que percibimos como beneficiosa, pero que a medio plazo genera obesidad, problemas digestivos y sensación de pesadez. Este tiempo que regateamos a nuestra alimentación parece un beneficio para nuestra productividad, si el ser productivo consistiera en trabajar mucho, más que en trabajar bien, claro.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Cafeína</span>:</em> El alcaloide socialmente mas admitido. De hecho muchas conversaciones laborales se desarrollan con un café, una coca-cola o un té de por medio. También es vendido en pastillas o bajo otros nombres comerciales como el <a href="http://www.ciao.es/Durvitan__344135" target="_blank">Durvitan</a>. A corto plazo consiguen mitigar los síntomas del sueño, aumentar la capacidad de concentración y estimular. A largo plazo y en exceso perjudica al <a title="COFFEE AS A BEVERAGE: ITS DELETERIOUS EFFECTS ON THE NERVOUS SYSTEM." href="http://www.txoriherri.com/cafe.htm" target="_blank">sistema nervioso</a>, <a title="Associations between coffee consumption and inflammatory markers in healthy persons: the ATTICA study" href="http://www.ajcn.org/content/80/4/862.abstract" target="_blank">cardiovascular</a>, provoca <a title="Fasciculaciones musculares" href="http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003296.htm" target="_blank">fasciculaciones</a> y un <a title="Café y salud cardiovascular" href="http://www.plantasparacurar.com/cafe-y-salud-cardiovascular/" target="_blank">aumento del colesterol</a>.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Bebidas energéticas</span>:</em> Hace diez años se usaban sólo en ambientes lúdicos para esquivar el adormilamiento provocado por el cansancio y prorrogar unas horas más el tiempo de ocio, una década después se pueden encontrar en las máquinas expendedoras de las oficinas. La mezcla es realmente pintoresca: dosis altas de estimulantes (cafeína, <a title="La Taurina en la Wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Taurina" target="_blank">taurina</a>, <a title="La Paullinia cupana (guaraná) en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Paullinia_cupana">guaraná</a> y <a title="Plantas de la familia del Panax en la Wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Panax_ginseng">gingseng</a>) vitaminas (principalmente <a title="La vitamina C en la Wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C">C</a> y <a title="La Vitamina B12 en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B12" target="_blank">b12</a>), glucosa y desintoxicantes como la polémica <a title="La glucuronolactona en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Glucuronolactona" target="_blank">glucuronolactona</a>. El efecto que producen a corto plazo es enmascarar el agotamiento físico y mental, con lo que generan un efecto rebote cuando desaparezcan sus efectos. Al largo plazo aún no hay estudios corroborados y si muchas <a title="Snopes.com: Red Bull" href="http://www.snopes.com/medical/potables/redbull.asp" target="_blank">leyendas urbanas</a>, aunque debido a su alto contenido en cafeína pueden ser aplicados los efectos perjudiciales de esta.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Productos de herboristería</span>: </em>Los mismos componentes que hemos enunciado en las bebidas energéticas y muchos más se pueden encontrar en herboristerías: el gingseng, el guaraná, las vitaminas&#8230; Todo ello de una manera flexiblemente disponible y sin una dosificación clara. Al igual que los productos que hemos hablado anteriormente, no es el uso, sino el abuso o su incorrecta administración lo que puede provocar un efecto no deseado.</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1136" title="Dopping de nivel medio" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/01/grado2.jpg" alt="Dopping de nivel medio" width="843" height="251" /></p>
<p><strong>Doping de nivel medio</strong></p>
<p><strong> </strong><em><span style="text-decoration: underline;">Alcohol</span></em>: Quizás la droga socialmente más integrada en el ambiente laboral después de la cafeína. Muchas comidas de trabajo y cenas de empresa se desarrollan con una cantidad moderada (o no tanto) de alcohol de baja graduación (o quizás tampoco tan baja). Detrás de sus efectos presumiblemente beneficiosos, como la deshinibición, la relajación, el aumento de la sociabilidad y la sensación de euforia, se encuentran los múltiples efectos perjudiciales, en el aparato circulatorio tanto a nivel <a title="Hasta un 30 % de los casos de cardiomiopatía dilatada están relacionados con el consumo excesivo de alcohol" href="http://www.texasheart.org/HIC/Topics_Esp/Cond/dilat_sp.cfm" target="_blank">estructural</a> como <a title="La anemia megaloblástica causada por el alcoholismo" href="http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000567.htm" target="_blank">sanguíneo</a>, <a title="Cirrosis alcohólica" href="http://www.hipernatural.com/es/enfcirrosis_alcoholica.html" target="_blank">hígado</a> y <a title="Daños al Cerebro Causados por el Alcoholismo " href="http://saludparati.blogspot.com/2006/10/daos-al-cerebro-causados-por-el.html" target="_blank">cerebro</a> en los casos más extremos desemboca en cirrosis, <a title="Infertilidad y Alcohol" href="http://espanol.pregnancy-info.net/alcohol_e_infertilidad.html" target="_blank">infertilidad</a> y <a href="http://alimentacion-salud.euroresidentes.com/2006/08/alcohol-y-cncer.html" target="_blank">diferentes tipos de cáncer</a> (estómago, esófago o incluso mama en mujeres).</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Tabaco</span></em>: Cada día un poco más arrinconado en los ambientes laborales y sociales gracias <a title="http://tabaquismo.suite101.net/article.cfm/donde-se-podra-fumar-con-la-nueva-ley-antitabaco" href="http://tabaquismo.suite101.net/article.cfm/donde-se-podra-fumar-con-la-nueva-ley-antitabaco" target="_blank">a sucesivas leyes prohibitivas,</a> es usado como calmante por muchos profesionales. A mi particularmente me parece como un mal gobierno: Soluciona los problemas que él mismo causa. El efecto relajante que produce viene provocado al sofocar el mono generado por las sustancias adictivas que las compañías tabaqueras <a title="Un informe acusa a las tabaqueras de aumentar los aditivos" href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/informe/acusa/tabaqueras/aumentar/aditivos/elpepisoc/20100802elpepisoc_3/Tes" target="_blank">añaden a sus productos</a>. Ver una <a title="Componentes del tabaco" href="http://www.eltabacoapesta.com/el-tabaco/efectos-del-tabaco/componentes-del-tabaco/" target="_blank">lista de los mismos</a> da pavor. Entre los más llamativos se encuentra el <a title="El alquitrán en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alquitran" target="_blank">alquitrán</a>, la <a title="La acetona en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Acetona" target="_blank">acetona</a> y el <a title="El arsénico en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Arsenico" target="_blank">arsénico</a>. Todos ellos productos altamente nocivos. Las causas a corto plazo son la reducción de la capacidad pulmonar, la fatiga, el amarilleado de dientes y dedos. A largo plazo diferentes tipos de cáncer, <a title="El anfisema en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Enfisema" target="_blank">enfisema</a> e importantes daños en el sistema cardíaco.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Productos farmacéuticos sin receta</span></em>: Cuando era joven el más famoso era un producto llamado <a title="El Katovit en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Prolintano" target="_blank">Katovit</a>, que los estudiantes tomaban en épocas de exámenes a ritmo de lacasitos. Hace años fué prohibido debido a su contenido en anfetamina y su distribución fuera de su propósito original, sin embargo otros <a title="Los nootrópicos en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Nootr%C3%B3picos" target="_blank">nootrópicos</a> de bajo nivel mezclados con estimulantes y vitaminas pueden encontrarse con facilidad dentro de la farmacopea. Tienen mejor prensa que otros productos al ser vendidos en un entorno formal como es una farmacia. Utilizados en exceso, o practicando la automedicación, tienen efectos nocivos a corto y medio plazo, así como posibles interacciones con otros medicamentos muy perjudiciales para la salud.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Psicofármacos con receta médica</span></em>: Estamos ante, quizás, la droga del siglo XXI. Tanto <a title="Los antidepresivos en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Antidepresivo" target="_blank">antidepresivos</a>, <a title="Los ansiolíticos en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ansiol%C3%ADticos" target="_blank">ansiolíticos</a> y demás <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Benzodiazepina" target="_blank">benzodiazepinas</a> son recetadas y consumidas con <a title="Los antidepresivos se convierten en el principal recurso para pacientes con malestar emocional - Los ciudadanos se vuelven intolerantes al sufrimiento y ven la felicidad como un derecho " href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Conjurar/tristeza/pildoras/elpepusoc/20100406elpepisoc_1/Tes" target="_blank">sorprendente</a> soltura por parte de la población del primer mundo. En España se toman <a title="Tranquilizantes y antidepresivos, sólo con control médico." href="http://www.enactivo.net/2010/04/tranquilizantes-y-antidepresivos-solo-con-control-medico/" target="_blank">más de 100 millones de cajas</a> en un año. Cada vez la salud mental de la sociedad postindustrial es más frágil, de hecho<a title="Más muertes por suicidio que por accidentes de tráfico en España" href="http://www.abc.es/20100205/sociedad-/suicidios-201002051259.html" target="_blank"> ya superamos las muertes por suicidio</a> a las provocadas por accidentes. A corto plazo estos medicamentos ayudan a superar situaciones de estrés, ansiedad, tristeza y depresión. A largo plazo provocan <a title="Dependencia de sedantes, hipnóticos o ansiolíticos" href="https://phr.emrystick.com/patient-education.aspx?termino-medico=dependencia-de-sedantes-hipnoticos-o-ansioliticos" target="_blank">fuerte dependencia</a> y posibles efectos opuestos a los deseados.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Sibutramina</span></em>: Un inhibidor leve de la <a title="Serotonina" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Serotonina" target="_blank">serotonina</a> y <a title="Noradrenalina" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Noradrenalina" target="_blank">noradrenalina</a> con efectos euforizantes. Es usado sobre todo como adelgazante debido a que uno de sus principales efectos secundarios es la sensación de saciedad. Elijan el nombre comercial que deseen: Aderan, Adisar, Ectiva, Meridia, Mesura, Raductil, Reductil, Reduten o Saciety. Se evita una comida y encima se está contento con ello. <a href="http://foro.enfemenino.com/forum/fitness1/__f45418_fitness1-Sibutramina-sin-receta.html" target="_blank">Los foros femeninos</a> de internet (no busquen machismo en esta frase, por favor) hierven con un trapicheo de recetas de medicamentos que contienen <a title="Características de la Sibutramina" href="http://www.eutimia.com/psicofarmacos/anorexigenos/sibutramina.htm" target="_blank">sibutramina</a>. Cada día está <a title="Prohiben medicamentos para adelgazar con Sibutramina en el mundo" href="http://www.medicosconsultores.com/despliegue.php?idnoticia=856&amp;idseccion=" target="_blank">prohibida en más países</a> debido a que la combinación de sus efectos es palpablemente dañina en la salud, mención aparte de estudios que aseguran que puede causar esterilidad en la mujer.</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1137" title="Dopping de alto nivel" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/01/toni.jpg" alt="Dopping de alto nivel" width="843" height="251" /><strong><br />
</strong><strong>Doping de alto nivel</strong></p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Anfetaminas</span></em>: Su efecto eufórico y enmascarador es usado para ocultar los síntomas del cansancio físico y mental. Tras la inicial activación de los neurotransmisores se produce una rápida deshidratación y una pérdida del autocontrol. A largo plazo está asociada a estados de psicosis, demencia y paranoia. En los casos más extremos se puede desembocar en una <a title="La esquizofrenia paranoide en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Esquizofrenia_paranoide" target="_self">esquizofrenia paranoide</a>.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Cocaina</span></em>: Uno de los inhibidores de la recaptación de serotonina-norepinefrina-dopamina más potentes y populares que existen. Euforizante y antidepresivo. Hay países en los que se usa de manera legal para evitar el mal de altura, pese a que en la mayoría se encuentra prohibido por sus devastadores efectos sobre la salud. Incluso en la primera formula de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola" target="_blank">Coca-Cola</a> estaba presente, de ahí su nombre. Sus efectos más perjudiciales se pueden presentar a corto-medio plazo: muerte por sobredosis, psicosis y envenenamiento por adulteración.</p>
<div>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Metilfenidato</span></em>: El rey de la &#8220;psiquiatría cosmética&#8221;. Más popularmente conocido como MDF y más comercialmente conocido como <a title="Ritalin y sus efectos secundarios" href="http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1671" target="_blank">Ritalín</a>, <a title="Prospecto del Rubifén" href="http://www.prospectos.net/rubifen_comprimidos" target="_blank">Rubifén</a> y <a title="Características de Concerta" href="http://www.facmed.unam.mx/bmnd/plm_2k8/src/prods/34681.htm" target="_blank">Concerta</a>. <a href="http://www.cpinfantil.com/pdf/pdf_metilfenidato.pdf" target="_blank">Recetado sobre todo</a> para niños con trastornos de déficit de atención e hiperactividad o TDAH. Es curioso que la misma medicina se recete para el déficit de atención y la hiperactividad, ya que, aunque parezca contradictorio, ambos están asociados a las mismas disfuncionalidades en la segregación de <a title="La Noradrenalina en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Noradrenalina" target="_blank">noradrenalina</a>, <a title="La dopamina en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dopamina" target="_blank">dopamina</a> y <a title="La serotonina en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Serotonina" target="_blank">serotonina</a>. Es frecuente que padres desaprensivos<a title="Beyond polemics: science and ethics of ADHD" href="http://adhdvoices.com/pdf-docs/Singh-NRN-Beyond-Polemics-2008.pdf" target="_blank"> lo desvíen del tratamiento destinado a sus hijos</a> para mejorar su rendimiento cerebral y aumentar la capacidad de concentración. Está empezando a bautizarse como &#8220;la droga del científico&#8221;, ya que en un estudio de la revista Nature un 64% de los investigadores estadounidenses reconoció tomar con asiduidad esta medicación para mejorar su capacidad cerebral. Elijan los efectos secundarios a cambio de esta mejora artificial: alteración de la conducta, cambios bruscos de humor, irritabilidad y trastornos del sueño, comportamientos paranoides e ideas delirantes.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Fármacos inhibidores de la colinesterasa</span></em>: Si les parece mal sisar la medicina a un niño hiperactivo deberían esperar a quien que se la roba a un anciano que padezca alzheimer. Estas sustancias se encuentran de manera frecuente en venenos y pesticidas, pero son usados en medicina sobre todo para potenciar la memoria en personas con demencia, gracias a que evitan la destrucción de la <a title="Acetilcolina" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Acetilcolina" target="_blank">acetilcolina</a>. Son muy conocidos y codiciados entre los estudiantes estadounidenses en épocas de exámenes. Sus efectos secundarios son <a title="Bradicardia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Bradicardia" target="_blank">bradicardia</a>, <a title="Hipotensión" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Hipotensi%C3%B3n" target="_blank">hipotensión</a>, hipersecreción glandular, <a title="Broncoconstricción" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Broncoconstricci%C3%B3n" target="_blank">broncoconstricción</a>, hipermotilidad del tracto gastrointestinal y disminución de la presión intraóptica. Y altas posibilidades de suspender el examen.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Efedrina</span>: Presente en <a href="http://www.vademecum.es/medicamentos-principio-activo-efedrina+hidrocloruro_523_1" target="_blank">multitud</a> de medicamentos, desde el hemoal hasta jarabes y pastillas para la tos. Al extraerse de una planta de la familia de las <a title="Efedráceas" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Efedr%C3%A1ceas" target="_blank">efedráceas</a> se consideró durante una época como un estimulante natural, incrementada esta creencia por su procedencia de la medicina tradicional China. No obstante pronto se comenzó a usar mezclado con otros productos como estimulante. Crea una sensación de claridad mental, evita la fatiga y provoca euforia. Sus efectos secundarios son: insomnio crónico, temblores, arritmia cardíaca, dolores de cabeza, vértigo, presión alta, <a title="Cianosis" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cianosis" target="_blank">cianosis</a>, dolor en el pecho, convulsiones, <a title="Fiebre" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fiebre" target="_blank">fiebre</a>, taquicardia, <a title="Cefalea" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cefalea" target="_blank">cefaleas</a>, <a title="Alucinaciones" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alucinaciones" target="_blank">alucinaciones</a>, <a title="Hipertensión" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Hipertensi%C3%B3n" target="_blank">hipertensión</a>, náuseas o vómitos, <a title="Ansiedad" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ansiedad" target="_blank">ansiedad</a>, nerviosismo, dilatación de pupilas (<a title="Midriasis" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Midriasis" target="_blank">midriasis</a>) o visión borrosa. También es usada, debido a su efecto adelgazante, por atletas. Se cree que podría estar detrás de la muerte del jugador de béisbol <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Steve_Bechler" target="_blank">Steve Bechler</a>, fallecido 2003.<br />
<span style="text-decoration: underline;"><br />
Modafinilo</span>: Es recetado en casos de <a title="La narcolepsia en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Narcolepsia" target="_blank">narcolepsia</a> o <a title="La apnea del sueño en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Apnea_del_sue%C3%B1o" target="_blank">apnea del sueño</a> debido a su capacidad para aumentar el estado de vigilia. Está popularizando su uso entre trabajadores que cambian frecuentemente de turno laboral o que realizan viajes a países con husos horarios distintos. Fuera de esta tipología de profesionales es administrado con abuso para combatir los &#8220;ataques de sueño&#8221; provocados por malas noches. Hay una leyenda urbana que se lo recomienda a padres primerizos o con bebés en estado de lactancia. No hay que olvidar su propósito original: indicado para personas que duermen (y descansan) unas horas adecuadas pero que por circunstancias (cambios de horarios laborales o jet lag) necesitan aumentar la capacidad de concentración cuando están despiertos mientras se acostrumbran a nuevas rutinas. Su administración abusiva causa dolores musculares, alteraciones digestivas y circulatorias, así como nerviosismo, intranquilidad y, evidentemente, insomnio.<br />
<span style="text-decoration: underline;"><br />
Propanolol</span>: Se trata de un <a title="Betabloqueantes en la wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Betabloqueante" target="_blank">betabloqueante</a> recetado en casos de pacientes con hipertensión o migrañas crónicas, también es usado para regular la tensión, evitar la aparición de la angina de pecho y normalizar el ritmo cardíaco. En su reverso tenebroso se administra para enmascarar los síntomas de nerviosismo previos a presentaciones o reuniones. Es altamente adictivo y no es fácil de abandonar su toma en un periodo corto de tiempo. Otros síntomas que genera son depresión, bradicardia, disminución de la capacidad sexual, diarrea y mareos.</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1143" title="Dopping de nivel cutre" src="http://generaciondigital.org/wp-content/uploads/2011/01/cutre.jpg" alt="Dopping de nivel cutre" width="843" height="251" /></p>
<p><strong>Doping de nivel cutre</strong></p>
<p>Parte del éxito de determinadas sustancias reside en la imaginación y no en la dificultad de su adquisición. Hay plantas disponibles con cierta abundancia en nuestro entorno pero con propiedades psicotrópicas (como <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Artemisia_vulgaris" target="_blank">la hierba de San Juan</a>, y la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Papaver_somniferum" target="_blank">amapola blanca</a>) potentes alucinógenos naturales (como la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_tricolor" target="_blank">Ipomoea tricolor</a>, la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Nuez_moscada" target="_blank">nuez moscada</a>, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ayahuasca" target="_blank">ayahuasca</a> o abundantes hongos con <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Triptaminas" target="_blank">Triptaminas</a>) y destilados alucinógenos o sedantes en desuso pero encontrables(como el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Laudano" target="_blank">láudano</a> o la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Absenta" target="_blank">absenta</a>).</p>
<p>Independiente de lo fácil o difícil que sean de localizar, parece que la creatividad a la hora de usar productos para conseguir una mejora artificial siempre irá un paso por delante. La <a title="Características e historia de la Ketamina" href="http://drogopedia.underave.net/index.php5?title=Ketamina" target="_blank">ketamina</a> era usada por veterinarios como anestésico para animales de gran peso, hasta que, quien sabe porqué, alguien comenzó a usarla con fines lúdicos. Hay <a title="'Pharming', la moda en la que los jóvenes se drogan con jarabes para la tos" href="http://www.elconfidencial.com/salud/pharming-jovenes-jarabes-consumo-20100621.html" target="_blank">jarabes para la tos</a> o <a title="Uso de la Benzedrina" href="http://pagerankstudio.com/nuestrosalud/blog/?p=459" target="_blank">inhaladores</a> con altos contenidos en sustancias euforizantes, alucinatorios o relajantes que son usados por adolescentes como alternativa asequible a otras drogas en una moda más conocida como &#8220;<a title="El Consumo Del Pharming Y Sus Efectos" href="http://www.articuloz.com/noticias-y-sociedad-articulos/el-consumo-del-pharming-y-sus-efectos-2713212.html" target="_blank">Pharming</a>&#8220;. Ultimamente ha sido célebre el incidente protagonizado por la, cada vez más descocada, estrella infantil <a title="Miley Cyrus pillada fumando hierba" href="http://www.abc.es/20101212/estilo-gente/cirus-hierba-201012121141.html" target="_blank">Hanna Montana</a> mientras fumaba <a title="Salvia divinorum" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_divinorum" target="_blank">Salvia</a>, una planta alucinógena cuya venta esta prohibida en muchos países para su uso médico, no así para su uso ornamental. Pues eso.</p>
<p><strong>Alternativas no nocivas</strong></p>
<p>Se están haciendo numerosos estudios de otras sustancias que puedan favorecer el rendimiento pero que no presenten efectos secundarios. Probablemente siga siendo dopping, si entendemos este como incrementar artificialmente las capacidades innatas, pero por lo menos no resulta, en principio, tan perjudicial:</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Ginkgo biloba</span></em>: Un árbol que parece destinado a no desaparecer, es de los pocos organismos vivos que han sobrevivido a la evolución y no presentan parientes cercanos biológicamente. En japón es conocido como &#8220;el portador de la esperanza&#8221; debido a que ni siquiera la bomba de Hiroshima pudo acabar con los situados cerca del epicentro de la explosión. Está demostrada su eficacia como vasodilatador cerebral, antioxidante, antiengangrenante y aún ningún estudio ha alertado sobre su toxicidad o peligros de administración a largo plazo. De hecho los japoneses llevan tomándolo siglos y por el momento no se han extinguido.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Vitamina B12</span></em>: Los vegetarianos saben de qué hablo, ya que la mayor parte de la vitamina b12 que absorbemos está presente en la carne y se ven obligados a tomar suplementos para compensar esta carencia. Es un estimulante general del organismo, neurotrófica y participa de manera clave en la síntesis de proteínas y de glóbulos rojos, por lo que evita la anemia. Además es fácilmente eliminable  por la orina en caso de sobredosificación.</p>
<p><em><span style="text-decoration: underline;">Deanol</span></em>: Presente en las anchoas,sardinas y el marisco. Trabaja como un potenciador de la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Acetilcolina" target="_blank">acetilcolina</a>, un neurotransmisor estimulante de la memoria y la concentración, asociado también a una mejora de la capacidad intelectual. Debe ser administrado a largo plazo para comenzar a percibir una evolución.</p>
<p><strong>Conclusión</strong></p>
<p>Me veo obligado a postponer temporalmente mi contribución a Generación Digital y me gustaría cerrar <a href="../members/jose-sainz/#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed" target="_blank">esta etapa</a> con una reflexión sobre la situación actual del trabajo en las oficinas.</p>
<p>Toda profesión tiene una enfermedad inevitable, desde los pulmones de minero, el codo de tenista o las cervicales de costurera. Tal vez la enfermedad de alguien que trabaja en una oficina tenga que ver con la mente. Es muy probable que pronto se convierta en la tipología de enfermedades asociadas a los países desarrollados, debido a la progresiva desindustralización.</p>
<p>La voz de alarma ha saltado primero en entornos científicos con <a href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Dopaje/servicio/inteligencia/elpepisoc/20081021elpepisoc_1/Tes" target="_blank">datos más que preocupantes</a> sobre el uso de brebajes para no perder el tren de un entorno quizás excesivamente competitivo. En mi análisis pretendo explicar que las sustancias que he descrito están ahí, algunas de ellas son legales, otras ilegales y otras cuantas imaginativas, eso no es lo importante. Lo importante comienza cuando un profesional decide cruzar el paso de tomar algo, que pese a que sabe que perjudica su salud, le ayuda a lograr un objetivo a corto plazo. Es entonces cuando la improvisación cambia los valores y se premia la permanencia frente a la eficiencia. Como dije antes más horas no significa más productividad. Dejemos la heroica del cronómetro para otros menesteres. La salud mental del individuo se basa en una combinación de ocio y trabajo que le permita estar lo suficientemente sano intelectualmente como para afrontar nuevos retos. Lo contrario trae estancias más largas en la oficina, cansancio físico y fragilidad emocional. De ahí a necesitar ayuda para batirse en duelo frente a molinos que parecen gigantes hay sólo un paso.</p>
<p>Ahora que parece un hecho que occidente tendrá que <a title="Jubilación en Europa" href="http://gestionpyme.com/jubilacion-en-europa/" target="_blank">revisar sus perspectivas de jubilación</a> a la alza, es más que nunca necesario cuidar a los trabajadores para asegurar una carrera a largo plazo dentro de las organizaciones. De otro modo sólo estaremos criando galgos, pero galgos de escritorio.</p>
</div>
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		<title>Empresas diseñadas para cambiar</title>
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		<pubDate>Thu, 23 Dec 2010 09:30:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marcello Rinaldi</dc:creator>
				<category><![CDATA[Aprendizaje]]></category>
		<category><![CDATA[Capital Intelectual]]></category>
		<category><![CDATA[Formacion]]></category>
		<category><![CDATA[Gestión del talento]]></category>

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		<description><![CDATA[La función de Recursos Humanos ya no es lo que era. Y tenemos bastante dudas acerca de lo que tiene que ser. A lo largo de las últimas semanas he tenido menos tiempo para participar en Generación Digital ya que, cursos aparte, he decidido arrancar otra etapa de formación empezando un Master de dirección de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><em>La función de Recursos Humanos ya no es lo que era. Y tenemos bastante dudas acerca de lo que tiene que ser. </em></p>
<p>A lo largo de las últimas semanas he tenido menos tiempo para participar en Generación Digital ya que, cursos aparte, he decidido arrancar otra etapa de formación empezando un <a href="http://www.onlinebschool.es/programas/curso.asp?id=20">Master de dirección de RRHH</a>. Algo que seguro me llevará bastante tiempo terminar (se prevé para enero de 2012). Es un programa intenso y lleno de elementos de interés.</p>
<p>Lo que más me ha sorprendido, tras el profundo interés de estar sentado por una vez más &#8220;al otro lado&#8221; de un sistema formativo, es que lo primero que nos han sugerido estudiar no son conceptos genéricos acerca de la función de RRHH, sino.. ¡al grano! <strong>Como primera etapa hemos empezado a analizar porque los RRHH están en crisis</strong> y tienen que modificar su papel.</p>
<p><span id="more-1058"></span></p>
<p>Esto me parece desde un punto de vista pedagógico una decisión extremadamente eficaz (¿pero qué me dices, acabo de darme de alta en un Master que me supondrá estudiar por las noches y dedicar mis fines de semanas a sus actividades y me dices que el objeto de estudio está en crisis? Vaya&#8230;) y desde un punto de vista conceptual algo que no me ha sorprendido pero si me ha hecho reflexionar acerca de la importancia que juega esta función corporativa en la mayoría de las empresas hoy en día.</p>
<p>Es cierto que la razón de ser de muchas empresas está evolucionando y lo que funcionaba perfectamente hace pocos años y no funciona a nivel organizativo. Hace poco escribimos en Generación Digital acerca del concepto de <a href="http://humancapitalleague.com/Home/3478">workscaping </a>de Jay Cross, un concepto que interpreta de diferente forma la visión de la formación corporativa.<br />
<img class="aligncenter" title="Workscaping" src="http://www.internettime.com/wp-content/uploads/2010/04/wscape.jpg" alt="" width="592" height="283" /></p>
<p>Lo que me sorprende de este arranque del Master es quizás que <strong>todo lo que he estado estudiando acerca del<a href="http://generaciondigital.org/2010/07/23/enfoque-smarter/#utm_source=feed&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=feed"> nuevo papel de la Formación</a>, hay probablemente que extenderlo más allá, a lo que el departamento de RRHH se refiere.</strong></p>
<p><img class="alignleft" title="Built to Change" src="http://ecx.images-amazon.com/images/I/51gx0KQiFVL._BO2,204,203,200_PIsitb-sticker-arrow-click,TopRight,35,-76_AA300_SH20_OU01_.jpg" alt="" width="300" height="300" />Para profundizar he pasado las últimas noches leyendo (y durmiendo poco, de reflejo) el texto <a href="http://www.amazon.com/Built-Change-Sustained-Organizational-Effectiveness/dp/0787980617">Built to Change</a>, que intenta proporcionar una visión nueva de la organización y de lo que la función de RRHH hace en esta nueva organización.</p>
<p>Built to Change es un texto fantástico porque mueve de una premisa excelente:<br />
<em> 1. Los cambios se producen cada vez más a una velocidad impresionante<br />
2. Las empresas tienen que cambiar para seguir existiendo<br />
3. No es suficiente que una empresa se proponga o intente cambiar, para que lo consiga</em></p>
<p>Finalmente, lo que los autores se proponen es darnos a conocer una posibilidad en la quizás no habíamos caído: las estructuras organizativas (ende, las propias empresas) no solo se pueden diseñar, sino que se pueden &#8220;diseñar para el cambio&#8221;.</p>
<p>Es un concepto poderoso y muy interesante. Los autores nos explican, con miles de ejemplos concretos, como <strong>una empresa que esté diseñada para el cambio, cambia de verdad y lo hace continuamente, para adaptarse a los nuevos retos del contexto (social, económico, político, humano, tecnológico). </strong>Y las que no lo estén, a veces lo logran pero en la mayoría de los casos no lo logran y se quedan a medias (y un cambio no logrado es probablemente el más contundente tipo de fracaso que una empresa pueda sufrir).</p>
<p>El punto de partida del análisis de los autores es que el mismo concepto de &#8220;organización&#8221; fomenta la estabilidad y en vez de preparar para el cambio, ata la empresa a un diseño organizativo concreto, añadiendo complicaciones y limitaciones a la hora de modificar el rumbo de la empresa. Pasar de una estructura a otra es una tarea difícil en este contexto.</p>
<p>Por eso, lo que proponer es re-diseñar la estructura organizativa para que no sólo admita los cambios, sino que los fomente, gracias a una flexibilidad y capacidad de &#8220;escucha&#8221; (clientes externos y internos) que la mayoría de las empresas no poseen. Hablan de <strong>B2Change Organization, organización diseñada para el cambio</strong>.</p>
<p>Es un concepto pragmático y sobre todo los autores bien relatan como llegar a una estructura de este tipo, aportando cambios en todos los niveles:<br />
<strong> 1. Organización del trabajo<br />
2. Motivación de las personas<br />
3. Sistemas de medición de calidad<br />
4. Evaluación de &#8220;escenarios&#8221; futuros en vez de sólo centrarse en uno</strong> (&#8220;seguiremos creciendo&#8221;).</p>
<p>Los puntos a destacar de este texto, para un profesional de RRHH, son principalmente 2:</p>
<p>1. Los sistemas de medición de la persona y de su desempeño. Ejemplar como apuntan a un cambio radical de estos sistemas que en general poco aportan en términos de soluciones. Dicen mucho sobre cada persona, por ejemplo &#8220;Proactividad &#8211; Excelente&#8221;, pero con un tipo de información que poco puede aportar a nivel de mejoras de la organización. Puesto que el sistema de medición está centrado más en las características de la persona, que en lo que debería importar más, es decir en el crecimiento orgánico y global de la organización, estos sistemas en general se quedan cortos y no da respuestas concretas.</p>
<p>2. Todos los expertos de innovación y futuro conocen bien el concepto de &#8220;scenario setting&#8221;. Saben que el futuro no se puede predecir, pero se pueden analizar alternativas posibles (algunas lo serán más, otras menos) ya que el futuro también se construye, no solo se &#8220;recibe como tal&#8221;. Así que si en vez de anclar el sistema de RRHH a una visión lineal del futuro (por ejemplo: tenemos que reforzar las BU de producto porque el mercado va en esa dirección) es mucho más racional analizar VARIAS visiones del futuro y establecer como nos vamos a comportar en cada una de ellas. En fin, mejor estar preparados para lo que puede ocurrir, que esta preparados para lo que pensamos que ocurra.</p>
<p>Aprendizajes fundamentales para cualquier profesional, pero aún más valiosos para los que trabajan en RRHH ya que de ellos depende directamente la evolución de las estructuras organizativas. ¿Listos para el cambio?</p>
<p>Me parece excelente este texto sobre todo en esta época en la que cada vez más hablamos de &#8220;empresas 2.0&#8243;, es decir organizaciones enfocadas en más flexibilidad y colaboración entre las personas y entre la organización y su contexto. Indudablemente, <strong>modificar el concepto de empresa hacia un modelo pensado para cambiar es algo que nos facilita mucho la comprensión de los modelos 2.0</strong>.</p>
<p>Podéis leer parte del libro &#8220;Built to change&#8221; <a href="http://books.google.es/books?id=8XoTfCIeBFIC&amp;lpg=PP1&amp;ots=Xlz6XAUG_6&amp;dq=built%20to%20change&amp;pg=PA130#v=onepage&amp;q&amp;f=false">en Google Books</a>.</p>
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